Soja ne résout pas les problèmes cardiaques
De nombreux produits de soja mentionnent l'effet bénéfique du soja sur l'appareil circulatoire. Cependant, selon l'organisation américaine AHA, consacrée à l'étude de la relation entre l'appareil circulatoire et la nutrition, les dernières études n'ont pas été prouvées.
Il est vrai que certains produits élaborés avec du soja (hamburgers, saucisses, tofu...) sont plus sains que ceux d'origine animale, de sorte que ceux qui ont des problèmes dans l'appareil circulatoire bénéficient du changement des autres. Il semble également que si plus de la moitié de la protéine qui est ingérée par jour est protéine de soja, la concentration de ldl-cholestérol sanguin diminue, ce qui est également bénéfique pour la santé. Mais normalement, on ne consomme pas autant de protéines de soja.
Par ailleurs, les isoflavones du soja sont fortement touchés, tant dans l'appareil circulatoire que dans la prévention du cancer. Cependant, les études cliniques montrent que les isoflavones n'ont pas d'effet sur les cancers du sein, de l'endomètre et de la prostate. Cependant, les scientifiques continueront à étudier le sujet.
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Zientzia aldizkaria
