Animals d'alimentació transgènics
No són els primers animals transgènics, però sí els primers que s'han creat per a menjar. Diversos peixos transgènics estan a l'espera de l'autorització de comercialització i, si s'aconsegueixen, obriran un nou camí en la ruta dels aliments transgènics. Tot apunta al fet que això ocorrerà als Estats Units, on el salmó transgènic AquAdvantage estrena el mercat dels animals transgènics comestibles.
A la fi del passat estiu els productors de salmó van obtenir l'aprovació provisional de l'organització que s'encarrega de la seguretat alimentària als EUA. Però a pesar que semblava que tot estava donat, des de llavors han demanat més proves per a demostrar que són totalment segures per al medi ambient i la salut. Una vegada fet això, no tindran cap altre inconvenient a iniciar la comercialització. I és que en realitat és suficient. Els productors hauran de demostrar la seguretat dels aliments i garantir que les proves són suficients.
No obstant això, els cultius transgènics ens han ensenyat molt bé que això no és tot cert. Ja s'ha esmentat anteriorment que perquè la transgénesis sigui una veritable oportunitat en el mercat alimentari és necessari donar solució a la matisació socioeconòmica i política del model productiu. Hem de diferenciar bé els riscos associats a la transgénesis de les malalties del model productiu. Diferenciar-los, no per a tractar-los com a extraordinaris, sinó per a relacionar-los i gestionar-los bé.
Per això, volem portar a aquest pròleg el que Carles Callol, Director Científic de Biobide, Sant Sebastià, diu en les seves pàgines interiors: “Hem d'estar fermament convençuts que serà segur per a les persones i el medi ambient i que no provocarà un monopoli”. De fet, l'altre és tan important com un i les organitzacions que regulen la seguretat no poden ser cegues del comportament del mercat. El comportament mostrat per les empreses que comercialitzen cultius transgènics ha deixat clar aquest fet.
Zu idazle
Zientzia aldizkaria
