Des chercheurs japonais ont proposé des desserts comme source d'obtention de cellules souches à l'Institut national de la science et de la technologie industrielle avancée. En fait, les chercheurs ont extrait un type de cellules souches des desserts et ont réussi à les reprogrammer pour les transformer en cellules souches embryonnaires.
Les derniers sont une bonne source de ce type de cellules, car ils enlèvent normalement les gens et sont faciles à conserver, comme l'ont montré les chercheurs japonais; dans leurs expériences, par exemple, ils ont utilisé les desserts d'une fille de dix ans, après trois ans dans le réfrigérateur.