2001/06/01
166. zenbakia
eu es fr en cat gl
Aparecerá un contenido traducido automáticamente. ¿Deseas continuar?
Un contenu traduit automatiquement apparaîtra. Voulez-vous continuer?
An automatically translated content item will be displayed. Do you want to continue?
Apareixerà un contingut traduït automàticament. Vols continuar?
Aparecerá un contido traducido automaticamente. ¿Desexas continuar?
Cireres
Text generat pel traductor automàtic Elia sense revisió posterior per traductors.
Elia Elhuyar
En aquesta època es veuen aquests petits fruits vermells donant-los color els primers dies d'estiu.
Les cireres es consumeixen a Europa des de l'època romana i grega. Encara que no tenen moltes possibilitats de desenvolupar-se a les regions tropicals, pel seu suau sabor, són molt acceptades i agradades en els cinc continents.
En la seva composició es troben tots els aliments en petites quantitats. El component majoritari, igual que en altres fruits, és l'aigua (80,8%), seguit dels hidrats de carboni de tipus sucre (14,3%), sent la més important la fructosa, per la qual cosa els diabètics poden consumir cireres amb major tranquil·litat que altres fruits. Els greixos, igual que les proteïnes, suposen l'1% de la composició de les cireres. Les vitamines A, B, C i E es troben en quantitats molt petites, així com les sals minerals i oligoelementos: calci, fòsfor, magnesi, ferro, sodi, potassi (el més abundant), zinc, coure i manganès.
Les cireres contenen a més altres ingredients no nutritius però que ens protegeixen de certes malalties:
- Àcids orgànics (màlic, cítric…): estimulen les glàndules digestives i netegen la sang. Les cireres de color vermell clar són més riques que les fosques en aquesta mena d'àcids.
- Fibra vegetal soluble, principalment pectina: Amb 100 g de cireres s'obté el 10% de la fibra diària recomanada. Això explica les seves funcions laxants i hipolipemiantes i la seva capacitat per a reduir els nivells de colesterol en sang.
- Flabonoides: gràcies a ells la cirera posseeix propietats diürètiques, antioxidants i anticancerígenas. Entre els flavonoides de la cirera destaca l'àcid elágico. Les últimes recerques han demostrat que aquest àcid neutralitza substàncies potencialment cancerígenes.
- Àcid salicílic: precursor natural d'una aspirina amb efectes antiinflamatoris i reumàtics. En cireres és només 2 mg/kg, però suficient per a ressaltar els seus efectes.
Per totes aquestes raons, perquè mengem en aquesta època de l'any sempre que puguem, tenint en compte que cal prendre entre 3 i 4 peces de fruita al dia i que, depenent de la seva grandària, entre 10 i 15 peces de fruita formen un gra de fruita.