Acrilamida i càncer d'aliments
Text generat pel traductor automàtic Elia sense revisió posterior per traductors. Elia Elhuyar
Estudis realitzats l'any passat van revelar que alguns aliments contenen una substància potencialment cancerigen. Es va comprovar que les patates fregides, el pa i les galetes contenen quantitats relativament altes d'acrilamida, però no era clar fins a quin punt l'acrilamida alimentada afectava la salut.
Ara, la revista Britsh Journal of Cancer ha publicat un estudi realitzat a Suècia. En aquest estudi s'ha comparat la dieta de 987 pacients amb càncer enfront de 538 persones sanes, i els resultats mostren que un alt consum d'aliments amb acrilamida no sembla augmentar el risc de càncer.
Zu idazle
Zientzia aldizkaria
