A partir de células humanas nai crearon un organoide que simula o estómago humano. O organoide ten una estrutura 3D e equivalente ás células funcionais do estómago humano. Segundo os investigadores que desenvolveron o organoide, este modelo de estómago creado in vitro é máis realista que o modelo animal paira investigar o desenvolvemento e as enfermidades do estómago humano. Existen diferenzas anatómicas e funcionais entre modelos animais e estómagos humanos.
O modelo de estómago foi creado no Centro Médico do Hospital Infantil de Cincinnati e os resultados foron publicados na revista Nature. A utilidade do modelo foi demostrada contra a infección pola bacteria H. pylori (causante das úlceras gástricas) e comprobaron que o modelo reflicte adecuadamente os fenómenos que se producen nos primeiros pasos da infección.