A partir de cèl·lules humanes mare han creat un organoide que simula l'estómac humà. L'organoide té una estructura 3D i equivalent a les cèl·lules funcionals de l'estómac humà. Segons els investigadors que han desenvolupat l'organoide, aquest model d'estómac creat in vitro és més realista que el model animal per a investigar el desenvolupament i les malalties de l'estómac humà. Existeixen diferències anatòmiques i funcionals entre models animals i estómacs humans.
El model d'estómac ha estat creat en el Centre Mèdic de l'Hospital Infantil de Cincinnati i els resultats han estat publicats en la revista Nature. La utilitat del model ha estat demostrada contra la infecció pel bacteri H. pylori (causant de les úlceres gàstriques) i han comprovat que el model reflecteix adequadament els fenòmens que es produeixen en els primers passos de la infecció.