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Pollen et gelée royale

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Les abeilles, outre le miel mentionné dans un article précédent (Elhuyar Zientzia eta Teknika, 160, 2000), nous offrent deux autres produits: le pollen et la gelée royale. Comme pour le miel, ces deux produits, en plus d'avoir une valeur nutritive, ont des capacités thérapeutiques grâce aux ingrédients dits principes actifs.

Le pollen et la gelée royale ne sont pas considérés comme de simples aliments, ce sont des compléments alimentaires. Le pollen n'est pas utilisé comme plat de repas seul, toujours en combinaison avec d'autres repas, formant une offre nutritive de ceux-ci. La gelée royale, pour sa part, est prise seul, en marge de la nourriture.

Le pollen est très nutritif et a tous les ingrédients de base. Les protéines sont de 35% en poids et sont de haute valeur, car elles contiennent toutes les essences d'acides aminés. Le pollen a une teneur élevée en hydrates de carbone, 50%. Les graisses, quant à elles, ne sont que 5% et les plus insaturées. Tous les produits produits par les abeilles sont très riches en substances régulatrices et contiennent du pollen abondant. Parmi les sels minéraux, citons le potassium, le calcium, le magnésium et le phosphore. Parmi les vitamines, celles du groupe B, C, E et carotène, qui produit ensuite de la vitamine A.

Cependant, sa teneur en vitamines et sels minéraux est réduite, il est donc généralement utilisé comme complément alimentaire et, surtout, dans des situations particulières de la vie comme l'adolescence, la grossesse ou les situations de stress. Le pollen est également particulièrement adapté lorsqu'il y a des problèmes avec la règle, en cas d'anorexie et quand il se sent faible et déchu. Les substances non nutritives contenues dans le pollen ont d'autres propriétés: faciliter la digestion des aliments, améliorer l'état animique, etc.

La composition nutritive de la gelée royale produite par les abeilles ouvrières est très similaire à celle du pollen, bien que les experts en la matière affirment que la composition de la gelée royale est très variable. La gelée royale a été très loué ces derniers temps, peut-être alléguant plus d'avantages que suffisant.

Selon les experts, le pollen et la gelée royale que nous parlons aujourd'hui sont des produits très intéressants pour enrichir notre alimentation quotidienne. Cependant, par sa parité, on ne peut pas dire que l'une est meilleure que l'autre. Par conséquent, si nous voulons répondre à nos besoins en vitamines et sels minéraux avec tranquillité, les deux offrent une occasion unique. Il suffit de les prendre de temps en temps.