CHAUDIÈRES, Fours d'obtention de chaux
L'utilisation de chaux vive qui améliorait la qualité des terres agricoles a été très répandue sur notre territoire jusqu'au milieu de ce siècle. Les chaudières étaient des fours spéciaux utilisés pour la fabrication de chaux vive par le calcinage de la chaux.
Facultés de chaux vive pour le traitement et la correction des terres agricoles XVIII. Ils ont été connus au début du XXe siècle. Dans le livre Ethnographie historique de Navarre, Julio Caro Baroja a recueilli le témoignage du curé de Juan de Armasa Beintza-Labaien, selon lequel la découverte de la chaux a été donnée à Lekunberri. Ainsi, en 1705-1709, dans la famine de la montagne navarraise, la chaux brûlée et pulvérisée réchauffait la terre qui était en réalité froide.
À partir de ces années et en grande partie avec la diffusion du maïs, les chaudrons ou les cygnes se répandirent dans tout Euskal Herria. Ils ont été utilisés pendant deux siècles et demi, jusqu'à ce qu'au cours de ce siècle ils ont diminué et complètement disparu vers 1950.
Malheureusement, aujourd'hui, la plupart des chaudières sont détériorées et peu de personnes peuvent donner des explications précises sur leur fonctionnement.
Chaudières de différents types
Comme l'a expliqué le calero de Leitza, José Sagastibeltza, qui a allumé trois chaudières au cours des dernières années, entre nous il y avait deux types de chaudières. Les poubelles étaient les plus anciens fours de pierre qui supportaient le feu. Ils ont accumulé le calcaire dans une voûte de calcaire et sous brûle le bois de chêne et de hêtre pendant les nuits et les jours. Au fond du four se trouvait la bouche d'allumage et un second orifice réglait l'entrée d'air. Quand la cuisson se terminait dans environ six jours, le feu s'éteignait et après avoir laissé refroidir quelques jours sortait de la chaux vive.
L'autre carobimot appelé Arragoa a eu un processus continu. La pierre et le combustible étaient chargés par couches et la chaux était extraite en dessous par un filet métallique.
Processus de creuset
Le cylindre intérieur des creusets avait une hauteur d'environ 5 mètres et un diamètre de 1,2 mètres. Pour faciliter les travaux, ils étaient construits sur des pentes qui facilitaient l'accès aux bouches supérieures et inférieures.
Le four s'allumait et commençait à chauffer avec des balais complètement séchés pendant trois heures. Ensuite, les copeaux de chêne ont été ajoutés pendant 2-3 heures supplémentaires, puis vous pouvez commencer à utiliser des bois plus épais.
Le chaudron, observant la fumée, pouvait savoir à quelles étapes la cuisson était. La couleur blanche de la fumée indiquait que la température était plus basse que suffisante et que les bleus se réchauffaient bien. Les trous situés sur le mur inférieur du four réglaient l'entrée d'air.
Une fois le four bien chauffé, on ajoutait une couche calcaire de la taille de la pomme et on ajoutait alternativement des couches de bois et de calcaire.
À 10 heures de marche, les premiers morceaux de chaux tombaient du filet, mais en brûlant de façon irrégulière, ils se mettaient au four. Le four était rempli toutes les deux heures d'une couche de bois alternatif de pierre et de chêne, de hêtre et de châtaignier.
La quantité de roche à utiliser dépendait de la quantité de chaux que l'on prétendait obtenir, puisque le processus était continu, car à mesure que la chaux était extraite, le four était rempli de combustible. A 24-50 heures après l'allumage, la température du four se stabilisait autour des 1000 C, puis le processus se faisait ensuite. La chaux bien cuite se refroidit rapidement et se gardait dans un hangar jusqu'à l'amener à se développer dans les champs. Une partie était réservée à la fabrication de laiteries et était principalement utilisée pour blanchir les murs des fermes.
La chaudière était allumée entre 7 et 15 jours, selon les hameaux que j'allais alimenter. Pendant ces jours, le responsable de la calera et ses compagnons réalisaient avec enthousiasme Ian et, une fois les travaux terminés, après une série de difficultés et de sueurs, un bon dîner se terminait par ce joyau.
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