BETIZUA, a gandaría local EN PERIGO DE EXTINCIÓN
Nunca sentín emocionado ante as vacas. Nin ao correr o peche nas festas patronais. Pero aquilo non era paira menos! Tombados na terra, mirando con prismáticos, mirabamos ao elegante grupo de betizu. Con todo, aqueles copulosos, que subidos á escarpada, pronto se nos esconden no bosque. Vendo que aquelas vacas salvaxes escapárannos, pensei no nome de vaca brava ou betizu. Pero tamén se me ocorreu outra cousa: Que diría si un pastor vasco de hai uns anos vise a un grupo de veterinarios, biólogos e naturalistas como nós, sorprendidos polos costumes? Quen sabe! Pero máis sorprendente que ver a nós nesa situación, é que os betizu están en perigo de extinción.
A orixe destes animais é sen dúbida moi antigo e parece que se atopa nas poboacións dos bóvidos salvaxes que antigamente habitaban na zona pirenaica. Illada polo relevo montañoso, a raza betizu quedou sen cruzarse con outras razas, polo que poderiamos dicir que é a que perdurou das antigas poboacións. Como veremos, todas as características destes mamíferos son tipicamente primitivas: as razas bovinas de montaña sen mellorar. As características máis destacadas son:
Paira empezar, teñen un pequeno tamaño: Só 1,20-1,30 metros de altura sobre o corpo e 250-350 quilos de peso. O corpo é de tendencia esvelta, coa parte dianteira máis forte que a traseira. Pescozo groso, cabeza fina, extremo longo e coello branco. A fronte é peluda e plana. En canto ás ramas, son de tamaño medio, en forma de lira ou “c”. Tamén destacan as costas rectas, os glúteos intestinais e a cima alta de cola. As súas patas son de tamaño medio e os seus pezuñas son pequenas. Una pequena uva peluda sen pigmentación. O coiro por último é peludo e de cor vermella ou pardo-avermellado.
Teñen un oído sorprendente e un olfacto moi fino. Cando están no monte, escápanse si senten humanos. Nos cerramentos, con todo, poden resistir e por iso utilizáronse paira xogos nas prazas. Debido a este carácter incendiario, os pastores tiñan una laborioso labor de goberno e recolección. De feito, nas batidas que se facían paira marcar os betizu ou paira atrapar aos seus crías utilizábanse os cueiros. Estas capturas realizábanse normalmente unha vez ao ano, estando o resto, incluído o inverno, no medio salvaxe, no monte. Con todo, paira esta forma de vida existen invencións adaptadas que tamén poden pastar en pastos e matogueiras de baixa calidade. Ademais, do mesmo xeito que os grandes herbívoros silvestres, ao longo do ano explotan diferentes zonas en busca dos pastos máis adecuados.
Á súa vez, a reprodución está asociada ás estacións do ano e aínda que non crecen cada ano, poden facelo sen axuda. O macho que se impuxo nas pelexas de Araldi é o que cobre ao grupo de femias. A femia sepárase do grupo paira dar a luz nun lugar tranquilo. Ese é o momento máis perigoso paira achegarse a estes animais, xa que a súa nai pode agredir facilmente.
Utilizáronse principalmente paira a carne, xa que o seu uso no traballo era difícil. Os carniceiros maiores expertos consideran que una das mellores carnicerías é a máis tenreira da raza betizu, pero outras razas de vacún achegan máis carne, polo que se cruzaron con elas ou simplemente substituíronse. A vaca pirenaica de hoxe en día tamén é a responsable destas mesturas. En consecuencia, a medida que as vacas de Suíza e Holanda foron crecendo nos últimos anos, esta raza sufriu un forte retroceso.
Por tanto, desgraciadamente o estado de conservación do betizu é crítico. Actualmente hai uns 200 exemplares distribuídos en diferentes grupos. A poboación máis forte e salvaxe é a situada nos terreos do Goberno de Navarra, nos montes de Zarikieta e Artxuba. Esta sección foi introducida polo grupo ANAN (Naturalistas de Navarra) no seu esforzo por preservar ese gando. Ademais desta poboación de 50-70 individuos, existen outros lugares nos que se atopan betizus, como Dima, Goizueta, Leitza, Olague, Baraibar, Baztan-Bidasoa, Itziar, Berastegi e Sara. A pesar de que nestes lugares hai betizus, a maioría están mesturados e poucos son limpos. Pero alguén pode preguntar… e paira que hai que protexer a antiga vaca pequena, pánico e brava que dá menos carne e leite?
Hai moitas razóns. Paira empezar, é noso, e en ningún outro lugar atoparemos algo parecido. É un patrimonio cultural que nos chegou de xeracións anteriores e que os descendentes tamén teñen dereito a coñecelo. Ademais, é xeneticamente interesante. Están adaptados ao clima e á alimentación local, son resistentes e resistentes aos cambios do medio, poden vivir en zonas empobrecidas e teñen resistencia ás enfermidades. Quen sabe hoxe se eses recursos xenéticos poden ser importantes no futuro? Hai que ter en conta que a paisaxe vasca e os ecosistemas son importantes e que en moi poucos lugares pódense atopar este tipo de bóvidos silvestres. Ademais, á hora de promover a protección desta especie, poderiamos promover outras especies.
A grave situación actual esixe medidas inmediatas paira garantir a súa conservación. Entre as medidas que se deberían adoptar, cabe destacar a cuantificación e protección de todos os exemplares existentes e a subvención aos pastores, o coñecemento exhaustivo desta raza, o programa de recuperación e a ordenación do territorio paira poder vivir no monte. O perigo de extinción desta raza deu lugar á creación da Asociación de Amigos dos Betizu, dedicada á investigación, conservación e conservación dos betizu. Bejondeiela a todos os que apostaron e traballan por sempre! En calquera caso, este magnífico animal necesitará tamén o apoio da Administración e da sociedade se queremos que as seguintes xeracións coñézano.
Especie: Bos taurus turdetanus |
Zu idazle
Zientzia aldizkaria
