BETIZUA, l'élevage local EN DANGER D'EXTINCTION
Je ne me sentais jamais excité devant les vaches. Ni à courir l'encierro dans les fêtes patronales. Mais ce n'était pas pour moins ! Allongés sur la terre, regardant avec des jumelles, nous regardions l'élégant groupe de betizu. Cependant, ces copuleux, qui montent à la pente, se cachent bientôt dans la forêt. Voyant que ces vaches sauvages nous avaient échappés, je pensais au nom de vache brava ou betizu. Mais j'ai aussi eu autre chose: Que diriez-vous si un pasteur basque d'il y a quelques années avait vu un groupe de vétérinaires, de biologistes et de naturalistes comme nous, surpris par les mœurs ? Qui sait ! Mais plus surprenant que nous voir dans cette situation, est que les betizu sont en danger d'extinction.
L'origine de ces animaux est certainement très ancienne et il semble qu'il se trouve dans les populations des bovidés sauvages qui habitaient autrefois dans la zone pyrénéenne. Isolée par le relief montagneux, la race betizu resta sans croisement avec d'autres races, nous pourrions donc dire que c'est celle qui a perduré des anciennes populations. Comme nous le verrons, toutes les caractéristiques de ces mammifères sont généralement primitives: les races bovines de montagne sans améliorer. Les caractéristiques les plus remarquables sont:
Pour commencer, ils ont une petite taille: Seulement 1,20-1,30 mètres de haut sur le corps et 250-350 kilos. Le corps est de tendance mince, avec la partie avant plus forte que l'arrière. Col épais, tête fine, extrémité longue et lapin blanc. Le front est poilu et plat. Quant aux branches, elles sont de taille moyenne, en forme de lyre ou «c». Le dos droit, les fesses intestinales et le haut de la queue sont également remarquables. Ses pattes sont de taille moyenne et ses sabots sont petits. Un petit raisin poilu sans pigmentation. Le cuir est enfin velu et rouge ou brun rougeâtre.
Ils ont une oreille surprenante et un odorat très fin. Quand ils sont sur la montagne, ils s'échappent s'ils se sentent humains. Dans les cloisons, cependant, ils peuvent résister et c'est pourquoi ils ont été utilisés pour des jeux sur les places. En raison de ce caractère incendiaire, les pasteurs avaient un travail laborieux de gouvernement et de collecte. En fait, dans les smoothies qui étaient faites pour marquer les betizu ou pour attraper leurs petits, les couches étaient utilisées. Ces captures étaient normalement effectuées une fois par an, le reste étant, y compris l'hiver, en milieu sauvage, sur la montagne. Cependant, pour ce mode de vie, il existe des inventions adaptées qui peuvent également être passées dans les pâturages et les buissons de faible qualité. En outre, comme les grands herbivores sauvages, tout au long de l'année, ils exploitent différentes zones à la recherche des pâturages les plus appropriés.
À leur tour, la reproduction est associée aux saisons de l'année et bien qu'ils ne grandissent pas chaque année, ils peuvent le faire sans aide. Le mâle qui s'est imposé dans les combats d'Araldi est celui qui couvre le groupe des femelles. La femelle est séparée du groupe pour accoucher dans un endroit calme. C'est le moment le plus dangereux pour approcher ces animaux, car leur mère peut facilement agresser.
Ils ont été principalement utilisés pour la viande, car leur utilisation au travail était difficile. Les bouchers experts estiment que l'une des meilleures boucheries est le plus veau de la race betizu, mais d'autres races de bovins apportent plus de viande, de sorte qu'ils ont croisé avec eux ou simplement ont été remplacés. La vache pyrénéenne d'aujourd'hui est également responsable de ces mélanges. En conséquence, alors que les vaches en Suisse et en Hollande ont augmenté ces dernières années, cette race a subi un fort recul.
Par conséquent, malheureusement l'état de conservation du betizu est critique. Il y a actuellement environ 200 exemplaires répartis en différents groupes. La population la plus forte et la plus sauvage est située sur les terrains du gouvernement de Navarre, dans les monts de Zarikieta et Artxuba. Cette section a été introduite par le groupe ANAN (Naturalistes de Navarre) dans son effort pour préserver ce bétail. En plus de cette population de 50-70 individus, il existe d'autres endroits où se trouvent betizus, comme Dima, Goizueta, Leitza, Olague, Baraibar, Baztan-Bidasoa, Itziar, Berastegi et Sara. Même si dans ces endroits il ya betizus, la plupart sont mélangés et peu sont propres. Mais quelqu'un peut demander… et pourquoi faut-il protéger la vieille vache petite, panique et brava qui donne moins de viande et de lait?
Il y a beaucoup de raisons. Pour commencer, c'est notre, et nulle part ailleurs nous ne trouverons quelque chose de semblable. C'est un patrimoine culturel qui nous est parvenu des générations précédentes et que les descendants ont également le droit de le connaître. En outre, il est génétiquement intéressant. Ils sont adaptés au climat et à l'alimentation locale, résistants et résistants aux changements du milieu, peuvent vivre dans des zones appauvries et résistent aux maladies. Qui sait aujourd'hui si ces ressources génétiques peuvent être importantes à l'avenir? Il faut noter que le paysage basque et les écosystèmes sont importants et que dans très peu d'endroits on peut trouver ce type de bovidés sauvages. En outre, pour promouvoir la protection de cette espèce, nous pourrions promouvoir d'autres espèces.
La grave situation actuelle exige des mesures immédiates pour assurer sa conservation. Parmi les mesures à prendre, il convient de souligner la quantification et la protection de tous les spécimens existants et la subvention aux pasteurs, la connaissance approfondie de cette race, le programme de récupération et l'aménagement du territoire pour pouvoir vivre sur le mont. Le danger d'extinction de cette race a conduit à la création de l'Association des Amis des Betizu, dédiée à la recherche, la conservation et la conservation des betizu. Bejondeiela tous ceux qui ont parié et travaillent pour toujours ! En tout cas, ce magnifique animal aura aussi besoin du soutien de l'Administration et de la société si nous voulons que les générations suivantes le connaissent.
Espèce: Bos taurus turdetanus Famille : bovidés Ordre : artiodactiles Classe : mammifères |
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