La producción ecológica de cereales es más rentable
La producción ecológica de cereales es más rentable que el método de elaboración tradicional. Así lo ha deducido en su tesis Gabriel Pardo Sanclemente, de la Universidad Pública de Navarra.
La producción ecológica de cereales se basa en la rotación de plantas y en el control mecánico de malas hierbas. De este modo, a largo plazo se consigue mantener la fertilidad de la tierra y evitar el crecimiento excesivo de las malas hierbas del campo.
En el método tradicional de elaboración se utilizan fertilizantes químicos y herbicidas para conseguir cosechas más copiosas y matar malas hierbas. Sin embargo, parece que estos métodos no tienen una influencia significativa en la cosecha, lo que ocasiona gastos inútiles. El investigador considera, por tanto, más rentable utilizar la producción ecológica de los cereales, ya que se obtienen cosechas similares pero a menor coste.
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