Propoñen unha estratexia territorial para implantar sistemas de alimentación sostibles no sistema sanitario
O proxecto RENASCENCE (UPV) reflexiona sobre os retos necesarios para o desenvolvemento de sistemas de alimentación sostibles no sistema sanitario vasco. De feito, consideran a compra pública de alimentos como unha ferramenta fundamental para cambiar a paradigma do sistema alimentario actual e contribuír ao desenvolvemento de obxectivos políticos sostibles e específicos.
Así, propoñen aproveitar o poder adquisitivo dos hospitais, priorizando os alimentos locais sostibles, para converter o modelo de produción de alimentos en máis resiliente e sostible. Neste sentido, acábase de publicar un documento de traballo derivado de dúas sesións de traballo realizadas en colaboración con diferentes axentes de Osakidetza e do Sistema Alimentario Vasco. Nestas sesións de traballo analizouse a situación actual da compra sostible de alimentos en Osakidetza, identificando os retos e plans de acción necesarios para o desenvolvemento dunha estratexia alimentaria sostible.
O informe, titulado “Estratexia de Compra Sostible de Alimentos nos Hospitais de Osakidetza, unha semente para promover un sistema de alimentación sostible no sistema sanitario vasco”, contempla un total de 13 retos e 30 plans de acción. Segundo os autores, aínda que moitos poden pensar que é difícil facer unha transición das prácticas actuais ás prácticas sostibles na compra de alimentos, a evidencia demostra que o cambio é necesario e que agora é o momento. Co fin de impulsar este cambio, presentan a proposta.
Zu idazle
Zientzia aldizkaria
