Proposen una estratègia territorial per a implantar sistemes d'alimentació sostenibles en el sistema sanitari
El projecte RENASCENCE (UPV) reflexiona sobre els reptes necessaris per al desenvolupament de sistemes d'alimentació sostenibles en el sistema sanitari basc. De fet, consideren la compra pública d'aliments com una eina fonamental per a canviar el paradigma del sistema alimentari actual i contribuir al desenvolupament d'objectius polítics sostenibles i específics.
Així, proposen aprofitar el poder adquisitiu dels hospitals, prioritzant els aliments locals sostenibles, per a convertir el model de producció d'aliments en més resilient i sostenible. En aquest sentit, s'acaba de publicar un document de treball derivat de dues sessions de treball realitzades en col·laboració amb diferents agents d'Osakidetza i del Sistema Alimentari Basc. En aquestes sessions de treball es va analitzar la situació actual de la compra sostenible d'aliments en Osakidetza, identificant els reptes i plans d'acció necessaris per al desenvolupament d'una estratègia alimentària sostenible.
L'informe, titulat “Estratègia de Compra Sostenible d'Aliments als Hospitals d'Osakidetza, una llavor per a promoure un sistema d'alimentació sostenible en el sistema sanitari basc”, contempla un total de 13 reptes i 30 plans d'acció. Segons els autors, encara que molts poden pensar que és difícil fer una transició de les pràctiques actuals a les pràctiques sostenibles en la compra d'aliments, l'evidència demostra que el canvi és necessari i que ara és el moment. Amb la finalitat d'impulsar aquest canvi, presenten la proposta.
Zu idazle
Zientzia aldizkaria
