Novos retos no horizonte agrícola e gandeiro

Investigadores e divulgadores analizaron os retos da agricultura e a gandaría aquí e agora. Subliñan a influencia da visión romántica da agricultura, a necesidade de comprender a multifuncionalidad da biosfera, o microbioma do solo e a visión antropocentrista propia do concepto de Saúde Única.

A tecnoloxía pode axudarnos a facer unha agricultura máis sostible?

Ana Aizpurua Insausti, investigadora do Departamento de Produción e Protección Vexetal de NEIKER. Ed. Iñigo Ibañez/NEIKER

A investigadora do Departamento de Produción e Protección Vexetal de NEIKER, Ana Aizpurua Insausti, iniciou o debate. Aizpurua referiuse á fertilización dos cultivos, lembrando os danos que producen no solo e o alto consumo enerxético que demandan. Á marxe da visión romántica da agricultura, sinala que a tecnoloxía dos satélites pode axudar a reducir o uso de fertilizantes. Demostrou que a través dos satélites Sentinel-2 é posible realizar mapas de produción de solo. O estudo das radiacións emitidas pola superficie terrestre permite coñecer o estado e crecemento da planta. Por tanto, demostrou que os satélites son capaces de coñecer a fertilidade de cada parcela gandeira por áreas.

Ao obter datos de gran precisión, en NEIKER están a desenvolverse modelos avanzados para a realización de mapas de rendemento de terreos. Estes mapas permiten coñecer con detalle a fertilidade de cada zona e evitar que o abono se deposite nun lugar inútil. Así, Aizpurua proclamou que o uso da tecnoloxía pode contribuír a unha agricultura máis sostible.

Vectores de enfermidades relacionados co cambio climático e a globalización

Aitor Cevidanes Miranda é experto en Saúde Única e investigador do departamento de Sanidade Animal de NEIKER. Refírese ás zoonosis e ás antropozoonosis en sentido inverso. É dicir, enfermidades que se transmiten desde os animais aos humanos e desde os humanos aos animais. Explica como leva a cabo o seu labor de prevención e vixilancia.

Tamén citou aos vectores garrapatas, mosquitos, etc. Sinala que a relación entre patóxenos, host e vectores está intimamente relacionada co cambio climático e a globalización, e lembra que o mosquito tigre procedente de Asia identificouse por primeira vez no País Vasco no ano 2014, pero que actualmente está estendido por Bizkaia e Gipuzkoa.

Aitor Cevidanes Miranda, investigador do departamento de Sanidade Animal de NEIKER, falando. Ed. Iñigo Ibañez/NEIKER

Tamén supuxo unha emerxencia na resistencia aos antibióticos. De feito, os elevados números de antibióticos utilizados nas granxas gandeiras inflúen no desenvolvemento das resistencias. En NEIKER están a compararse os xenes de resistencia que aparecen nos hospitais cos que aparecen nas explotacións gandeiras para clarificar a relación entre eles.

Por último, reivindica a necesidade de refinar o concepto de Saúde Única. O concepto di que a saúde humana está intimamente ligada á saúde animal e ao medio ambiente, pero Cervidanes cre que o concepto nace dunha maneira moi antropocentrista, baseada no desexo de preservar a saúde humana. En lugar de centrarse tanto na saúde humana, reivindicaron no debate a necesidade de incorporar a ética ambiental no concepto de Saúde Única.

A natureza favorece a multifuncionalidad

O terceiro relator foi Ibone Ametzaga Arregi. Experto en ecoloxía e director da cátedra UNESCO de Desenvolvemento Sostible e Educación Ambiental da UPV. Refírese ao funcionamento e limitacións da biosfera, que poden servir para deseñar unha transformación sostible da agricultura.

Para empezar, fala da resiliencia que achega a diversidade. Nos bosques, por exemplo, a diversidade xenética das árbores é esencial para o cambio climático, segundo Ametzaga. “Necesitamos árbores de diferentes especies e da mesma especie que sexan diferentes xeneticamente. Esta diversidade e a propia diversidade da estrutura forestal contribuirán a que o bosque sexa resiliente”.

Tamén se referiu ao carácter multifuncional da biosfera. “Nos sistemas tradicionais téntase maximizar a produción dun só produto. Leitugas, por exemplo. Pero a natureza fai o contrario: non maximiza, prefire a multifuncionalidad. Traballa moito sen maximizar só un. Deberiamos copiar tamén o funcionamento da biosfera na agricultura, que é a que mellor funciona. Maximizar a produción dunha soa especie exponnos grandes problemas porque a Natureza non funciona así. Deberiamos pensar en colleitas mixtas”.

Ibone Ametzaga Arregi, Directora da cátedra UNESCO de Desenvolvemento Sostible e Educación Ambiental da UPV/EHU. Ed. Iñigo Ibañez/NEIKER

A polinización tamén ve a clave. Os polinizadores son esenciais para a produción da colleita e xeran diversidade xenética nas plantas. Subliña con preocupación que os polinizadores están a desaparecer e que, por tanto, a agricultura está en perigo. Indica que a paisaxe é fundamental para que os polinizadores cumpran a súa función: a miúdo os polinizadores viven no bosque, nidiéndose entre as árbores, pero logo aliméntanse nas zonas de colleita e nos pastos.Por tanto, considera que a diversidade da paisaxe tamén é importante para a agricultura.

Por iso, Ametzaga ve tres características clave para o futuro da agricultura: pequenas plantacións, colleitas mixtas e medio ambiente natural. Reivindica unha xestión integral da paisaxe.

Microbioma de lombrigas de terra

Manu Soto López é investigador da UPV/EHU e subdirector da Estación Marítima de Plentzia. É un biólogo celular que analiza, ademais da saúde do mar, a saúde da superficie terrestre. Para limpar os solos contaminados e recuperar a súa funcionalidade utilizan tres protagonistas: plantas, bacterias e lombrigas.

Manu Soto López, Subdirector da Estación Marítima de Plentzia. Ed. Iñigo Ibañez/NEIKER

Como enxeñeiro de solo fíxase nas lombrigas. Lembra os traballos que realizan no solo como o ciclo de nutrientes, a purificación da auga, a degradación da materia orgánica, o equilibrado dos microbios terrestres, a oxigenación do solo… Pero subliña que poden ter outra función interesante e útil, tendo en conta as resistencias aos antibióticos: hai moitos antibióticos e xenes de resistencia no solo, e os vermes teñen a capacidade de limpar o solo con antibióticos. As lombrigas, ao facer pasar a terra pola súa tracto, tamén recollen as bacterias que hai no solo. Pero ao comparar o microbioma dos solos co microbioma das lombrigas, déronse conta de que non son os mesmos, que hai moitos menos xenes de resistencia nas lombrigas que no solo. Aínda non aclararon por que ocorre, pero cren que é moi significativo. Por tanto, os centros de investigación Pé e NEIKER están a tratar agora de estudar os excrementos das lombrigas e coñecer a súa microbioma, co fin de aclarar como as lombrigas minimizan a influencia dos xenes resistentes.

Os premios CAF-ELHUYAR están presentes: Gañadores do Premio Neiker

Na xornada tamén interviñeron os veterinarios Asier Albite Arregi e Izaro Zubiria Ibarguren. Albite gañou en 2021 o premio Neiker dentro dos premios de divulgación CAF-ELHUYAR coa obra “Betizua, a última vaca salvaxe de Europa, a piques de desaparecer?”. Zubiria gañou o premio Neiker de 2019 coa presentación da obra “Usar proteína externa ou autóctona?”. Ambos trouxeron a voz dos gandeiros. Por unha banda, menciónanse as diferenzas entre xeracións novas e adultas, e sinálase que teñen valores diferentes. Fálase da tecnificación dos mozos gandeiros.

A veterinaria Izaro Zubiria Ibarguren e Asier Albite Arregi. Ed. Iñigo Ibañez/NEIKER

Por outra banda, a incorporación á Unión Europea na operación tratou tamén sobre a lexislación e o impacto da gandaría do País Vasco. Entre elas, a necesidade de aumentar a produción animal. Isto cambiou a alimentación do gando, creando unha dependencia dos intsumos externos e acabando coa autosuficiencia dos caseríos. Para darlle a volta, estudaron como se pode utilizar a proteína autóctona para alimentar ao gando.

Por último, subliñouse a importancia da divulgación para que a sociedade sexa consciente dos retos actuais da agricultura e a gandaría e da necesidade de integrar a sanidade ambiental.