Nouveaux défis dans l’agriculture et l’élevage

La technologie peut-elle nous aider à rendre l’agriculture plus durable ?

Ana Aizpurua Insausti, chercheuse au département de la production et de la protection des végétaux de NEIKER. Ed. Iñigo Ibañez/NEIKER

La chercheuse du département de la production et de la protection des végétaux de NEIKER, Ana Aizpurua Insausti, a entamé le débat. Aizpurua a parlé de la fertilisation des cultures, rappelant les dommages qu'elles causent au sol et la forte consommation d'énergie qu'elles exigent. Outre la vision romantique de l'agriculture, il souligne que la technologie satellitaire peut aider à réduire l'utilisation d'engrais. Il a montré que les satellites Sentinel-2 permettent de réaliser des cartes de production de sol. L'étude des rayonnements émis par la surface terrestre permet de connaître l'état et la croissance de la plante. Il a donc prouvé que les satellites sont capables de connaître la fertilité de chaque parcelle d'élevage par zone.

En obtenant des données de grande précision, NEIKER développe des modèles avancés pour la réalisation de cartes de performance de terrain. Ces cartes permettent de connaître en détail la fertilité de chaque zone et d'éviter que l'engrais ne soit déposé dans un endroit inutile. Ainsi, Aizpurua a proclamé que l'utilisation de la technologie peut contribuer à une agriculture plus durable.

Vecteurs de maladies liées au changement climatique et à la mondialisation

Aitor Cevidanes Miranda est expert en santé unique et chercheur du département de santé animale de NEIKER. Elle concerne les zoonoses et les anthropozoonoses dans le sens inverse. C'est-à-dire des maladies qui sont transmises des animaux aux humains et des humains aux animaux. Il explique comment ses activités de prévention et de surveillance sont menées.

Il a également cité les vecteurs tiques, moustiques, etc. Il note que la relation entre les agents pathogènes, les hôtes et les vecteurs est intimement liée au changement climatique et à la mondialisation, et rappelle que le moustique tigre originaire d’Asie a été identifié pour la première fois au Pays Basque en 2014, mais qu’il est actuellement répandu par Bizkaia et Gipuzkoa.

Aitor Cevidanes Miranda, chercheur au département de la santé animale de NEIKER, parlant. Ed. Iñigo Ibañez/NEIKER

Il a également entraîné une urgence dans la résistance aux antibiotiques. En fait, les taux élevés d’antibiotiques utilisés dans les élevages influencent le développement des résistances. NEIKER compare les gènes de résistance qui apparaissent dans les hôpitaux avec ceux qui apparaissent dans les élevages pour clarifier la relation entre eux.

Enfin, il revendique la nécessité de raffiner le concept de santé unique. Le concept dit que la santé humaine est intimement liée à la santé animale et à l’environnement, mais Cervidanes estime que le concept naît d’une manière très anthropocentriste, basée sur le désir de préserver la santé humaine. Au lieu de se concentrer à la fois sur la santé humaine, ils ont revendiqué dans le débat la nécessité d’intégrer l’éthique environnementale dans le concept de santé unique.

La nature favorise la multifonctionnalité

Le troisième rapporteur était Ibone Ametzaga Arregi. Expert en écologie et directeur de la chaire UNESCO pour le développement durable et l'éducation environnementale de l'UPV. Il concerne le fonctionnement et les limites de la biosphère, qui peuvent servir à concevoir une transformation durable de l'agriculture.

Pour commencer, il parle de la résilience apportée par la diversité. Dans les forêts, par exemple, la diversité génétique des arbres est essentielle au changement climatique, selon Ametzaga. « Nous avons besoin d’arbres de différentes espèces et de la même espèce qui sont génétiquement différents. Cette diversité et la diversité de la structure forestière contribueront à rendre la forêt résiliente. »

Il a également évoqué le caractère multifonctionnel de la biosphère. « Les systèmes traditionnels visent à maximiser la production d’un seul produit. Laitues, par exemple. Mais la nature fait le contraire: elle ne maximise pas, préfère la multifonctionnalité. Il travaille beaucoup sans en maximiser un. Nous devrions également copier le fonctionnement de la biosphère dans l'agriculture, qui fonctionne le mieux. Maximiser la production d’une seule espèce nous pose de grands problèmes parce que la nature ne fonctionne pas ainsi. Nous devrions penser à des récoltes mixtes. »

Ibone Ametzaga Arregi, Directrice de la chaire UNESCO pour le développement durable et l’éducation environnementale de l’UPV/EHU. Ed. Iñigo Ibañez/NEIKER

La pollinisation voit également la clé. Les pollinisateurs sont essentiels à la production de la récolte et génèrent la diversité génétique dans les plantes. Il souligne avec préoccupation que les pollinisateurs disparaissent et que l'agriculture est donc en danger. Il indique que le paysage est essentiel pour que les pollinisateurs remplissent leur fonction: souvent, les pollinisateurs vivent dans la forêt, se niant parmi les arbres, mais ensuite se nourrissent dans les zones de récolte et dans les pâturages.

C'est pourquoi Ametzaga voit trois caractéristiques clés pour l'avenir de l'agriculture: petites plantations, cultures mixtes et environnement naturel. Il revendique une gestion intégrale du paysage.

Microbiome de vers de terre

Manu Soto López est chercheur de l'UPV/EHU et directeur adjoint de la station maritime de Plentzia. C'est un biologiste cellulaire qui analyse, en plus de la santé de la mer, la santé de la surface terrestre. Pour nettoyer les sols contaminés et retrouver leur fonctionnalité, ils utilisent trois protagonistes : plantes, bactéries et vers de terre.

Manu Soto López, directeur adjoint de la station maritime de Plentzia. Ed. Iñigo Ibañez/NEIKER

En tant qu'ingénieur du sol, il est fixé sur les vers. Il rappelle les travaux qu’ils effectuent sur le sol comme le cycle des nutriments, la purification de l’eau, la dégradation de la matière organique, l’équilibrage des microbes terrestres, l’oxygénation du sol… Mais il souligne qu’ils peuvent avoir une autre fonction intéressante et utile, compte tenu des résistances aux antibiotiques: il existe de nombreux antibiotiques et gènes de résistance dans le sol, et les vers ont la capacité de nettoyer le sol avec des antibiotiques. Les vers de terre, en faisant passer la terre par leur tract, collectent également les bactéries présentes dans le sol. Mais en comparant le microbiome des sols au microbiome des vers, ils ont réalisé qu'ils ne sont pas les mêmes, qu'il y a beaucoup moins de gènes de résistance dans les vers que dans le sol. Ils n'ont pas encore expliqué pourquoi cela se produit, mais ils pensent qu'il est très significatif. Par conséquent, les centres de recherche PiE et NEIKER essaient maintenant d'étudier les excréments des vers de terre et de connaître leur microbiome, afin de clarifier comment les vers de terre réduisent l'influence des gènes résistants.

Les prix CAF-ELHUYAR sont présents: Lauréats du prix Neiker

Les vétérinaires Asier Albite Arregi et Izaro Zubiria Ibarguren ont également participé à la journée. Albite a remporté en 2021 le prix Neiker dans le cadre des prix de diffusion CAF-ELHUYAR avec l’œuvre « Betizua, la dernière vache sauvage d’Europe, sur le point de disparaître ? ». Zubiria a remporté le prix Neiker 2019 avec la présentation de l’ouvrage « Utiliser des protéines externes ou indigènes ? ». Ils ont tous deux apporté la voix des éleveurs. D'une part, les différences entre les jeunes et les adultes sont évoquées et il est souligné qu'elles ont des valeurs différentes. On parle de la technique des jeunes éleveurs.

Izaro Zubiria Ibarguren et Asier Albite Arregi. Ed. Iñigo Ibañez/NEIKER

Par ailleurs, l'adhésion à l'Union européenne dans l'opération a également porté sur la législation et l'impact de l'élevage du Pays basque. Parmi elles, la nécessité d'augmenter la production animale. Cela a changé l'alimentation du bétail, créant une dépendance à l'égard des efforts externes et mettant fin à l'autosuffisance des fermes. Pour le retourner, ils ont étudié comment la protéine autochtone peut être utilisée pour nourrir le bétail.

Enfin, on a souligné l'importance de la sensibilisation pour que la société soit consciente des défis actuels de l'agriculture et de l'élevage et de la nécessité d'intégrer la santé environnementale.