Eusko label
Depuis que nous entrons en Europe, les habitudes de production changent ou changent dans de nombreux endroits. Cette année, nous avons déjà un marché pratiquement libre, avec une nette influence agricole et industrielle.
La concurrence croissante oblige certains systèmes productifs à opter pour leur disparition ou leur reconversion. En général, les questions de haute production ne se produiront plus, car les coûts de fonctionnement de notre structure d'entreprise seront supérieurs à ceux d'autres entreprises similaires en Europe.
Une des solutions qui reste à l'économie basque est de fuir la massification. Dans ce contexte, il faut comprendre le “Label Vasco de Qualité Alimentaire” créé par le Gouvernement Basque. Le but de cette étiquette est double. D'une part, il vise à protéger le travail des producteurs, transmettant aux consommateurs la qualité et l'origine des produits. D'autre part, il est destiné à contrôler la qualité des produits, du début à la fin, de sorte que personne ne peut faire des faussetés.
Le symbole de cette étiquette est la lettre “K” du mot qualité et au moins deux produits ont été obtenus, l’agneau du Pays Basque et la pomme de terre d’Alava.
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