És conegut que l'all afavoreix la circulació de la sang, però també és un bon antibiòtic. La University Medical Center de Boston ha anunciat que l'all també mata als bacteris que tenen resistència als antibiòtics. Segons la científica Jerome Klein, els extractes d'all no sols impedeixen el desenvolupament de bacteris, sinó que els destrueix. L'efecte és una substància anomenada allicina que dóna una olor especial a la planta.