2007/04/01 230. zenbakia

eu es fr en cat gl

• Itzulpen automatikoa
  • Español
  • Français
  • English
  • Català
  • Galego
  • Jatorrizkora itzuli

Elia Elhuyar

×

Aparecerá un contenido traducido automáticamente. ¿Deseas continuar?

Si No

Elia Elhuyar

×

Un contenu traduit automatiquement apparaîtra. Voulez-vous continuer?

Oui No

Elia Elhuyar

×

An automatically translated content item will be displayed. Do you want to continue?

Yes No

Elia Elhuyar

×

Apareixerà un contingut traduït automàticament. Vols continuar?

Si No

Elia Elhuyar

×

Aparecerá un contido traducido automaticamente. ¿Desexas continuar?

Se No

• Bioteknologia
• Biokimika
• Dietetika/Elikagaiak

AZTI-Tecnalia illa una fibra vexetal de tomate

• Zabaldu:
• Twitter
• Facebook
• Emaila

(Foto: De arquivo)

O centro tecnolóxico AZTI-Tecnalia conseguiu pór en valor varios subproductos da industria do tomate, converténdoos en ingredientes paira produtos cárnicos e de panadaría. De feito, conseguiu illar a fibra dos subproductos de orixe vexetal da industria do tomate.

A fibra vexetal procedente do tomate mellora a calidade nutricional destes produtos. A fibra é un compoñente con efectos fisiológicos beneficiosos (protexe ao organismo de diversas enfermidades).

Así mesmo, coa utilización da fibra do tomate pódense elaborar produtos con novas propiedades sensoriais. Poderíase utilizar paira cambiar a textura dos alimentos como ingrediente paira dar cheiros e sabores agradables. Ademais, pode impedir o uso doutros aditivos como colorantes.