Des restes d'amidon volent certaines convictions sur le Paléolithique
Dans certains gisements d'Italie, de République tchèque et de Russie, des exemples microscopiques d'amidon ont été trouvés dans certains instruments il y a 30 000 ans. La découverte a été réalisée par une équipe de chercheurs italiens et a été dévoilée par la revue Proceedings of the National Academy of Sciences.
La recherche a éliminé certaines des croyances qui existaient jusqu'alors sur le paléolithique. Par exemple, la croyance que les gens du Paléolithique étaient principalement carnivores. En effet, ils étaient chasseurs-cueilleurs et, outre la viande, les organes et la moelle des animaux chassés, ils consommaient aussi des aliments récoltés : plantes (environ 300 espèces), racines, fruits, œufs... Cependant, jusqu'à la création de l'agriculture, on considérait que la proportion d'aliments d'origine végétale dans le régime était faible.
Les ustensiles qui ont maintenant été trouvés servent à broyer des plantes et les fèves d'amidon prouvent qu'ils faisaient de la farine. Cela ferait des soupes ou des talos. Selon les calculs effectués par les chercheurs, ces aliments avaient une énergie similaire à celle des céréales actuelles, de sorte qu'ils étaient une partie importante de l'alimentation.
En outre, la possibilité de faire de la farine est le temps nécessaire pour d'autres activités différentes de la chasse et la collecte de nourriture, car la farine dure longtemps. De même, selon Anna Revedin, membre de l'équipe de recherche, la recherche a montré que les femmes avaient un rôle lourd dans les groupes humains qui s'occupaient du traitement des plantes.
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