O gando ten pastos

Galarraga Aiestaran, Ana

Elhuyar Zientzia

"Vaia monta?as queridas! Vaia campo! Fermosos caseríos brancos, fontes e ríos". Así cantou Iparragirre. Pero os tempos cambiaron e esa paisaxe perdeuse en moitos lugares. Con todo, hai persoas que queren manter a actividade agraria e paira apoialas puxeron en marcha varios proxectos. Entre elas, a restauración de pasteiros na comarca guipuscoana de Tolosaldea.
O gando ten pastos
01/05/2006 | Galarraga Aiestaran, Ana | Elhuyar Zientzia Komunikazioa
(Foto: A. Azpeitia)

O monte Eskaltzu atópase no camiño de Zarate a Andatza, en Gipuzkoa. Os baserritarras da zona levan o gando aos seus pastos. As vacas atópanse nunha contorna privilexiada paira o seu bo desenvolvemento: teñen boa herba, auga suficiente, camiños adecuados até alí... Parece que alí nada cambiou nos últimos cen anos. Con todo, houbo cambios e non de calquera tipo.

De feito, nestes pastos foron introducidos hai un ano por oito baserritarras da Asociación de Gandeiros Eskaltzugain. Anteriormente tiveron que realizar labores de acondicionamento dos pastos. De feito, a zona estaba abandonada, con matogueiras e oracións. Paira volver ser pasteiros, tiveron que rozar, arar a terra, fertilizar, sementar a semente, levar a auga, facer abrevaderos, valar, arranxar o camiño, etc.

Tras todo iso, o pasteiro estaba preparado paira o gando e en abril do ano pasado celebrouse a primeira apertura de pasteiros no monte Eskaltzu. De feito, non parece que sexa suficiente paira una celebración, pero conseguiron algo máis que restaurar os pastos en Eskaltzu.

Esta zona comprende quince pequenos terreos de propiedade privada. O Concello de Zizurkil asinou un convenio cos propietarios dos terreos, en vista de que todos agrupados eran aptos paira o pastoreo. Así, os propietarios cederon os terreos ao Concello durante quince anos e o Concello ofreceunos aos gandeiros da Sociedade Gandeira Eskaltzugain.

Os pastos de Eskaltzu son un exemplo do traballo que realizan en Tolomendi. Estes proxectos non son fáciles de levar a cabo, pero demostraron que son una boa vía paira dar solución a un problema, xa que hai moitos terreos como os de Eskaltzu hai un ano, abandonados e sen explotación.

Evolución rápida

En moitas zonas o pasteiro recibiu matogueiras e hai que traballar duro paira rebentar os pastos e poder introducir o gando.
1. A. Galarraga; 2-3. A. Azpeitia

Iker Karrera é xerente de Tolomendi, asociación de desenvolvemento rural que sabe como cambiou o uso da terra en Tolosaldea e como afectou aos baserritarras.

Segundo el, a maioría dos piñeirais actuais eran pasteiros ou campos de cultivo fai 60-70 anos. Si retrocedemos durante séculos, na zona predominaba o bosque atlántico, pero a medida que a poboación aumentaba, os bosques foron desforestándose, dando lugar a pastos e campos de cultivo. Posteriormente, durante a industrialización, a actividade cambiou e os propietarios dos terreos decidiron plantar piñeiro.

Pero tamén pasou esa época, e agora o piñeiro non dá tanto diñeiro como antes. Ademais, a xente non necesita paira vivir esas terras, de todo

por tanto, moitos terreos están totalmente abandonados, sobre todo si non son grandes e non están preto das estradas.

Tamén hai que ter en conta, polo costume de repartirse entre os descendentes, que os terreos en xeral son pequenos. Doutra banda, na actualidade utilízase maquinaria agrícola, o que tamén influíu. En palabras da carreira, "pasamos moi rápido dos carros tirados polos animais aos tractores de cabalos, e as infraestruturas non se adaptaron tan rápido. Así pois, nalgúns prados e campos de cultivo non se pode traballar como se fai hoxe".

Parece que nos pastos do monte Eskaltzu non cambiou nada nas últimas décadas.
A. Azpeitia

Os terreos situados na contorna urbana e nas proximidades das estradas non son utilizados, aínda que son aptos paira a agricultura e a gandaría. A carreira non se corresponde cos que din que non hai chan agrícola. Na súa opinión, "o chan existe, pero está bloqueado. Mentres os donos esperan que se cambie a cualificación dos terreos próximos ao pobo, non queren ceder as terras a ninguén. E é que se algún día teñen licenza de construción, esperan gañar diñeiro vendendo os departamentos á construtora. Pola contra, temen perder os dereitos en caso de arrendar terreos, por iso hai tantas seccións bloqueadas".

Así as cousas, algúns agricultores non teñen sitio paira cultivar gañado ou paira instalar hortas. Non teñen terras e os propietarios non queren alugalas a longo prazo. Nesta situación, os baserritarras non poden arriscarse a realizar traballos de mellora dos pastos arrendados, xa que non saben até cando poderán quedar alí.

Buscando solucións

O traballo de Tolomendi é dar solución á situación combinando os intereses de todos. En terreos de dominio público, tras porse en contacto coa Deputación e o Concello, un técnico elabora o proxecto e realiza os labores necesarios paira a restauración dos pastos. No caso de Zizurkil, os terreos pertencían á propiedade privada e foron cedidos polos propietarios ao Concello a través da iniciativa posta en marcha coa colaboración de Tolomendi.

Paira a carreira, este é o aspecto máis interesante do proxecto, é dicir, que una entidade pública asume a xestión dos terreos de propiedade privada. Trátase, en certo xeito, dun camiño contra as antigas ondazilerías. Como consecuencia da lei de desamortización, os terreos anteriormente propiedade dos concellos pasaron a ser privados, pero non todos. Algúns concellos mantiveron os terreos comunais, aínda que a xestión de moitos destes terreos foi encomendada a particulares. É o que se coñece como Ondazilegi, onde os baserritarras explotaban herba, castañas, madeira...

Nas zonas nas que se acondicionaron as infraestruturas é máis fácil dedicarse á gandaría.
X. Azkue

Agora está a ocorrer o contrario: as asociacións de desenvolvemento rural como Tolomendi queren que as terras de propiedade privada xestiónense a través de entidades públicas para que non se deixen e os baserritarras poidan sacarlle partido. Ademais, queren garantir que no futuro sigan tendo o mesmo uso. De feito, nos caseríos de outrora, o fillo maior seguía o camiño paterno, pero hoxe en día este costume perdeuse, polo que este modelo de organización produtiva non garante en absoluto a continuidade dun caserío.

Doutra banda, nos bosques tamén se están impulsando iniciativas similares a través da organización Basoz, creada polas asociacións de forestalistas de Euskadi.

Sen lonxe

Ademais de nos terreos de montaña, leváronse a cabo varios proxectos na contorna urbana, como o de Elduain (Gipuzkoa). Elduain é un municipio moi empinado, rodeado de montes e bosques, que, a pesar da fortaleza da agricultura, nos últimos anos está a perder importancia.

Elduain ten algúns prados e campos de cultivo entre o bosque e as vivendas, pero como ultimamente ninguén os explota, o bosque estaba a empezar a achegarse ás vivendas. Por iso, o Concello estaba preocupado. Xunto cos de Tolomendi analizaron o problema e elaboraron un proxecto.

En moitos caseríos abandonan a actividade agraria paira dedicarse a profesións con maior rendemento.
X. Azkue

Estas plantacións non son aptas paira traballar con maquinaria, polo que o pastoreo é a solución máis sinxela paira a súa explotación e evitar así a entrada ao bosque. Finalmente, o catro propietarios destas plantacións delegaron as terras no Concello, onde un mozo encargouse de criar un rabaño e de organizar una quesería.

Con este tipo de proxectos preténdese dar a quen queira dedicarse á agricultura a oportunidade de que quen queira traballar na terra conte coa terra e, ao mesmo tempo, perdure a paisaxe, a cultura e outros valores propios dos pobos rurais.

Tolomendi, asociación de desenvolvemento rural
Segundo os criterios da Unión Europea, Tolosaldea é una zona de agricultura de montaña. Paira esta denominación téñense en conta una serie de características: pendentes medias do terreo, altura, etc. Paira estes lugares, a Unión Europea destina axudas económicas.
Algunhas subvenciones --pagos compensatorios de montes - son directamente paira os baserritarras, xa que estes espazos non dan o mesmo rendemento que as grandes e fértiles chairas.
Outras subvencións son concedidas pola Unión Europea a concellos, asociacións e institucións co obxectivo de impulsar proxectos de desenvolvemento rural. Paira canalizar estas axudas creáronse asociacións de desenvolvemento rural na CAPV, sendo Tolomendi a de Tolosaldea.
(Foto: A. Azpeitia)
Tolomendi está satisfeito co proxecto de recuperación de pastos e con outros proxectos. Pero non creen que sexa suficiente con iso e miran con envexa aos países con bancos de terras.
Os bancos de terras garanten a conservación das terras agrícolas máis fértiles, que existen desde hai tempo no País Vasco Norte e en moitos outros lugares de Europa. Nestes lugares, cando os baserritarras abandonan a actividade agraria, están obrigados a pór os terreos a disposición doutros baserritarras e, se non hai ninguén, a entregalos ao banco de terras. O banco de terras tamén compra terreos e ten facilidades legais paira iso.
En Hego Euskal Herria, polo momento, está lonxe a creación dunha entidade destas características e a implantación de medidas a este nivel. Segundo o xerente de Tolomendi, Iker Karrera, "parece que aínda non é conveniente pór en marcha una estrutura deste tipo, xa sexa pola molestia que pode causar noutras formas de utilizar o chan". Pero non cabe dúbida de que sería moi adecuado para que as terras agrícolas consérvense paira a agricultura e para que quen queira actuar poida facelo.
Montañas sucias
Os montes están sucios. O que hai décadas eran pastos convertéronse en piñeirais ou, peor aínda, en terreos abandonados e sen aproveitamento.
A miúdo óuvese iso; confusión entre verificación e sentimento. Os pasteiros fixeron o camiño ao piñeiro e algúns piñeirais fixeron o camiño a plantacións sen explotación. Trátase dun cambio na contorna rural debido á evolución da sociedade e do modo de vida.
Pero a isto, dicir que o monte se ha ensuciado e que non ten aproveitamento depende das lentes que se utilizan. De feito, pódese dicir que o monte se ha naturalizado paira expresar a mesma constatación, e a percepción xa é diferente. O terreo con pasto ou bosque recentemente saído converterase primeiro en matogueira e co paso dos anos en bosque natural e esvelto, na maioría dos casos. Un enfoque máis ecoloxista en absoluto.
(Foto: Fundación Elhuyar)
Pero, ao mesmo tempo, o aproveitamento do chan, os pastos xerados polas explotacións agrícolas e gandeiras, incrementan artificialmente a biodiversidade. E iso tamén se corresponde co punto de vista ecoloxista.
O problema é que hai que decidir onde actuar para que teñamos suficiente terreo naturalizado entre os espazos urbanos e as explotacións de caseríos. Neste traballo, a iniciativa de Tolomendi ten un papel importante e bo, e así é.
Eneko Imaz, biólogo
Galarraga de Aiestaran, Ana
Servizos
220
2006
Servizos
041
Gandaría; Agricultura; Ecoloxía; Medio ambiente
Artigo
Servizos
Babesleak
Eusko Jaurlaritzako Industria, Merkataritza eta Turismo Saila