Le bétail a des pâturages

Galarraga Aiestaran, Ana

Elhuyar Zientzia

"Allez montagnes chères! Allez champ ! Belles fermes blanches, fontaines et rivières". Ainsi Iparragirre a chanté. Mais les temps ont changé et ce paysage a été perdu dans de nombreux endroits. Cependant, il y a des gens qui veulent maintenir l'activité agricole et pour les soutenir, ils ont lancé plusieurs projets. Parmi elles, la restauration de prairies dans la région de Tolosaldea de Guipuzcoa.
Le bétail a des pâturages
01/05/2006 Galarraga Aiestaran, Ana Elhuyar Zientzia Komunikazioa
(Photo: A. Azpeitia)

Le mont Eskaltzu se trouve sur le chemin de Zarate à Andatza, en Gipuzkoa. Les Baserritarras de la région portent le bétail dans leurs pâturages. Les vaches se trouvent dans un environnement privilégié pour leur bon développement: elles ont une bonne herbe, assez d'eau, des chemins adéquats jusqu'ici... Il semble que rien n'a changé au cours des cent dernières années. Cependant, il y a eu des changements et pas de toute nature.

En fait, dans ces pâturages ont été introduits il ya un an par huit baserritarras de l'Association des éleveurs Eskaltzugain. Auparavant, ils ont dû effectuer des travaux de conditionnement des pâturages. En fait, la région était abandonnée, avec des buissons et des prières. Pour redevenir des prairies, ils ont dû débrouiller, labourer la terre, fertiliser, semer la semence, transporter l’eau, faire des abreuvoirs, clôturer, aménager le chemin, etc.

Après tout, le pâturage était prêt pour le bétail et en avril dernier a eu lieu la première ouverture de pâturages sur le mont Eskaltzu. En fait, il ne semble pas suffisant pour une célébration, mais ils ont obtenu plus que de restaurer les pâturages à Eskaltzu.

Cette zone comprend quinze petits terrains de propriété privée. La Mairie de Zizurkil a signé une convention avec les propriétaires des terrains, étant donné que tous groupés étaient aptes au pâturage. Ainsi, les propriétaires ont cédé les terrains à la mairie pendant quinze ans et la mairie les a offerts aux éleveurs de la Société d'Élevage Eskaltzugain.

Les pâturages d'Eskaltzu sont un exemple du travail qu'ils effectuent à Tolomendi. Ces projets ne sont pas faciles à réaliser, mais ils ont montré qu'ils sont une bonne voie pour résoudre un problème, car il y a beaucoup de terrains comme ceux d'Eskaltzu il y a un an, abandonnés et sans exploitation.

Évolution rapide

Dans de nombreuses régions, le pâturage a reçu des fourrés et il faut travailler dur pour éclater les pâturages et pouvoir introduire le bétail.
1. A. Galarraga; 2-3. A. Azpeitia

Iker Karrera est directeur de Tolomendi, association de développement rural qui sait comment l'utilisation des terres a changé à Tolosaldea et comment elle a affecté les Baserritarras.

Selon lui, la plupart des pinèdes actuelles étaient des prairies ou des champs de culture il y a 60-70 ans. Si nous reculons pendant des siècles, dans la zone prédominait la forêt atlantique, mais à mesure que la population augmentait, les forêts se défortèrent, entraînant des pâturages et des champs de culture. Plus tard, pendant l'industrialisation, l'activité a changé et les propriétaires des terres ont décidé de planter du pin.

Mais il a également passé cette époque, et maintenant le pin ne donne pas autant d'argent qu'avant. En outre, les gens n'ont pas besoin de vivre ces terres, de tout

Par conséquent, de nombreux terrains sont totalement abandonnés, surtout si elles ne sont pas grandes et ne sont pas proches des routes.

Il faut aussi tenir compte, par la coutume de se partager entre les descendants, que les terrains en général sont petits. D'autre part, des machines agricoles sont actuellement utilisées, ce qui a également influencé. Dans les mots de la course, "nous avons passé très vite des camions tirés par les animaux aux tracteurs de chevaux, et les infrastructures n'ont pas été adaptées si vite. Ainsi, dans quelques prés et champs de culture on ne peut pas travailler comme on le fait aujourd'hui».

Il semble que dans les pâturages du mont Eskaltzu rien n'a changé au cours des dernières décennies.
A. Azpeitia

Les terrains situés dans l'environnement urbain et à proximité des routes ne sont pas utilisés, bien qu'ils soient adaptés à l'agriculture et l'élevage. La course ne correspond pas à ceux qui disent qu'il n'y a pas de sol agricole. Selon lui, « le sol existe, mais il est bloqué. Alors que les propriétaires attendent que la qualification des terrains proches du village change, ils ne veulent céder les terres à personne. Et c'est que si un jour ils ont une licence de construction, ils espèrent gagner de l'argent en vendant les départements à la constructrice. Au contraire, ils craignent de perdre leurs droits en cas de location de terrains, c'est pourquoi il y a tant de sections bloquées".

Ainsi, certains agriculteurs n'ont pas de place pour cultiver du bétail ou pour installer des potagers. Ils n'ont pas de terres et les propriétaires ne veulent pas les louer à long terme. Dans cette situation, les Baserritarras ne peuvent pas risquer d'effectuer des travaux d'amélioration des pâturages loués, car ils ne savent pas jusqu'à quand ils pourront y rester.

Recherche de solutions

Le travail de Tolomendi est de résoudre la situation en combinant les intérêts de tous. Dans le domaine public, après avoir contacté la Députation et la Mairie, un technicien élabore le projet et réalise les travaux nécessaires pour la restauration des pâturages. Dans le cas de Zizurkil, les terrains appartenaient à la propriété privée et ont été cédés par les propriétaires à la mairie à travers l'initiative mise en place avec la collaboration de Tolomendi.

Pour la course, c'est l'aspect le plus intéressant du projet, c'est-à-dire qu'une entité publique assume la gestion des terrains de propriété privée. Il s'agit, d'une certaine manière, d'un chemin contre les anciennes ondulations. En conséquence de la loi de désamortissement, les terrains précédemment propriété des municipalités sont devenus privés, mais pas tous. Certaines municipalités ont maintenu les terrains communaux, bien que la gestion de beaucoup de ces terrains ait été confiée à des particuliers. C'est ce qu'on appelle Ondazilli, où les Baserritarras exploitaient herbe, châtaignes, bois...

Dans les zones où les infrastructures ont été aménagées, il est plus facile de se consacrer à l'élevage.
X. Azkue

Le contraire se produit maintenant : les associations de développement rural comme Tolomendi veulent que les terres de propriété privée soient gérées par des organismes publics pour qu'elles ne soient pas laissées et que les Baserritarras puissent en tirer parti. En outre, ils veulent s'assurer qu'à l'avenir ils continuent à avoir le même usage. En fait, dans les fermes d'autrefois, le fils aîné suivait le chemin paternel, mais aujourd'hui cette coutume a été perdue, de sorte que ce modèle d'organisation productive ne garantit pas du tout la continuité d'une ferme.

D'autre part, des initiatives similaires sont également encouragées dans les forêts par l'organisation Basoz, créée par les associations forestières d'Euskadi.

Pas loin de loin

En plus des terrains de montagne, plusieurs projets ont été réalisés dans l'environnement urbain, comme celui d'Elduain (Gipuzkoa). Elduain est une commune très raide, entourée de montagnes et de forêts, qui, malgré la force de l'agriculture, perd de son importance ces dernières années.

Elduain a quelques prés et champs de culture entre la forêt et les habitations, mais comme récemment personne ne les exploite, la forêt commençait à s'approcher des habitations. Par conséquent, la mairie était inquiet. Avec ceux de Tolomendi, ils ont analysé le problème et ont élaboré un projet.

Dans de nombreux villages, ils abandonnent l'activité agricole pour se consacrer à des professions plus performantes.
X. Azkue

Ces plantations ne sont pas aptes à travailler avec des machines, de sorte que le pâturage est la solution la plus simple pour son exploitation et éviter ainsi l'entrée dans la forêt. Enfin, les quatre propriétaires de ces plantations ont délégué les terres à la mairie, où un jeune homme s'est chargé d'élever un troupeau et d'organiser une fromagerie.

Ce type de projets vise à donner à ceux qui veulent se consacrer à l'agriculture l'occasion pour ceux qui veulent travailler sur la terre de compter sur la terre et, en même temps, de maintenir le paysage, la culture et d'autres valeurs propres aux peuples ruraux.

Tolomendi, association de développement rural
Selon les critères de l'Union européenne, Tolosaldea est une zone d'agriculture de montagne. Pour cette dénomination, une série de caractéristiques sont prises en compte: pentes moyennes du terrain, hauteur, etc. Pour ces lieux, l'Union européenne dispense des aides économiques.
Certaines subventions -- versements compensatoires de montagnes - sont directement pour les Baserritarras, car ces espaces ne donnent pas le même rendement que les grandes et fertiles plaines.
D'autres subventions sont accordées par l'Union européenne à des municipalités, des associations et des institutions dans le but de promouvoir des projets de développement rural. Pour canaliser ces aides, des associations de développement rural ont été créées dans la CAPV, Tolomendi étant celle de Tolosaldea.
(Photo: A. Azpeitia)
Tolomendi est satisfait du projet de récupération des pâturages et d'autres projets. Mais ils ne croient pas que cela soit suffisant et regardent avec jalousie les pays avec des banques de terres.
Les banques de terres assurent la conservation des terres agricoles les plus fertiles, qui existent depuis longtemps dans le Pays Basque Nord et dans beaucoup d'autres endroits en Europe. Dans ces lieux, quand les Baserritarras abandonnent l'activité agraire, ils sont obligés de mettre les terrains à disposition d'autres Baserritarras et, s'il n'y a personne, de les remettre à la banque de terres. La banque de terres achète également des terrains et a des facilités légales pour cela.
Dans Hego Euskal Herria, pour le moment, la création d'une entité de ces caractéristiques et la mise en œuvre de mesures à ce niveau sont loin. Selon le directeur de Tolomendi, Iker Karrera, "il semble qu'il n'est pas encore commode de mettre en place une telle structure, soit en raison de la gêne qu'il peut causer dans d'autres façons d'utiliser le sol". Mais il ne fait aucun doute qu'il serait très approprié pour que les terres agricoles soient préservées pour l'agriculture et que quiconque veut agir puisse le faire.
Montagnes sales
Les montagnes sont sales. Ce qui était autrefois des pâturages sont devenus des pinèdes ou, pire encore, des terrains abandonnés et sans exploitation.
On entend souvent cela; confusion entre vérification et sentiment. Les prairies ont fait le chemin au pin et quelques pinèdes ont fait le chemin à des plantations sans exploitation. Il s'agit d'un changement dans l'environnement rural en raison de l'évolution de la société et du mode de vie.
Mais à cela, dire que le mont a été sali et qu'il n'a pas de profit dépend des lunettes qui sont utilisés. En fait, on peut dire que la montagne s'est naturalisée pour exprimer la même constatation, et la perception est déjà différente. Le terrain avec de l'herbe ou de la forêt fraîchement sortie sera d'abord transformé en brousse et au fil des ans en forêt naturelle et mince, dans la plupart des cas. Une approche plus écologiste du tout.
(Photo: Fondation Elhuyar)
Mais en même temps, l'exploitation des terres, les pâturages générés par les exploitations agricoles et les élevages, accroît artificiellement la biodiversité. Et cela correspond aussi au point de vue écologiste.
Le problème est qu'il faut décider où agir pour que nous ayons suffisamment de terrain naturalisé entre les espaces urbains et les exploitations de fermes. Dans ce travail, l'initiative de Tolomendi a un rôle important et bon, et il en est ainsi.
Eneko Imaz, biologiste
Galarraga d'Aiestaran, Ana
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