El ozono es un buen desinfectante del agua. Sin embargo, la molécula de ozono no dura mucho ya que reacciona con los grupos OH- del agua y se convierte en una molécula de oxígeno. Un equipo de la Universidad Anjou de Corea del Sur ha demostrado que la solución para aumentar la duración del ozono es la acidificación del agua. En agua neutra, en agua con pH 7, sólo se necesitan 23 minutos para transformar la mitad del ozono en oxígeno, mientras que si se acidifican hasta alcanzar un pH 4 de agua se necesitan 3 horas. Los investigadores calculan que en este pH el ozono mata 25 veces más microbios que en agua neutra.