Sous le nom de PFAS, il y a un large groupe de substances, plus de 14 000 composés. Ils sont très utilisés dans l'industrie et dans de nombreux produits de consommation courante, tels que des ustensiles de cuisine imperméables, des emballages alimentaires et des tissus imperméables. Ces substances sont très persistantes dans l'environnement et peuvent être toxiques et dangereuses pour la santé. Dans certains pays, l'utilisation et la production de certains PFAS sont donc interdites et de nombreux pays réglementent les niveaux de PFAS pouvant contenir de l'eau potable.
Cette étude a mesuré 12 000 échantillons d'eaux de surface dans le monde et 33 900 échantillons d'eaux souterraines, ce qui montre qu'un pourcentage élevé dépasse les valeurs de référence. Cette proportion varie selon la réglementation considérée. Par exemple, 69 % des échantillons d'eaux souterraines sans sources connues de contamination dépassent la limite fixée par le Canada, qui tombe à 6 % si l'on tient compte des critères établis par l'Union européenne.
En outre, l'étude a montré que les programmes actuels de surveillance des PFAS méprisent le degré de contamination de ces substances en raison de la quantité limitée de PFAS habituellement étudiée dans ces programmes. Ainsi, il est très probable que la pollution réelle des ressources en eau mondiales soit supérieure à celle actuellement documentée.