En primavera, claro. Pero, ¿cuál es el momento concreto? Es decir, ¿qué factores inician el proceso de obtención? Las plantas se obtienen en función de la duración del día y de la intensidad de la luz. Las flores del norte requieren baños de sol largos y las de los trópicos mucho más cortos. Investigadores de California han analizado 141 muestras de la planta Arabidopsis taliana y, para florecer, han visto que las variedades tropicales tienen 100 veces menos luz roja que otras. ¿Y por qué? Porque las variedades tropicales tienen mucho menos fotorreceptores denominados A-fitocromo.
Por otro lado, investigadores holandeses han estudiado el genoma de Arabidopsis taliana, una región relacionada con el proceso de floración. En ella se ha detectado el gen del receptor 2-criptocromo que detecta la luz azul y se ha detectado que en las variedades tropicales este gen está mutado. En consecuencia, el ciclo diario del 2-criptocromo es diferente en las variedades tropicales.