Comme la langue
Comme la main droite est l'image miroir de gauche, beaucoup de molécules ont deux versions, une face au miroir de l'autre. Pour les chercheurs, et surtout pour les pharmaciens, il est très important de différencier les deux versions, car bien qu'elles soient pratiquement égales, elles peuvent avoir des caractéristiques très différentes.
Un des exemples les plus connus est le médicament thalidomide. Dans les années 1960, de nombreuses femmes enceintes ont pris le médicament parce qu'il soulageait les nausées. Plus tard, ils ont réalisé qu'il causait de graves malformations dans les fœtus. Pourquoi ? L'une des deux versions bénéficiait à la mère, mais l'autre provoquait des effets négatifs sur le fœtus.
Pour les éviter, les chimistes ont développé plusieurs méthodes, mais elles sont assez difficiles. Maintenant, à l'Université du Texas, une méthode simple et économique a été conçue pour séparer les acides aminés qui sont des images miroir.
Certains composés contenant du cuivre ont tendance à être associés spécifiquement aux acides aminés, étant la relation la plus forte avec une version de l'acide aminé qu'avec l'autre. En outre, lorsque vous exécutez le lien change de couleur et l'intensité de couleur dépend de la version. Ainsi, en utilisant différents composés avec du cuivre, les produits chimiques distinguent facilement quels acides aminés sont et quelle est leur version. Le mécanisme qui utilise la langue humaine pour discriminer les saveurs est le même: une version d'acides aminés est douce et l'autre est amère.
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