Les yaourts probiotiques sont bénéfiques, mais leur effet est moindre
Une étude récente de l'Université de Washington a permis d'obtenir des informations pertinentes sur l'influence des yaourts probiotiques.
L'étude, financée par l'Institut américain de santé et la société Danone, visait à vérifier si les bactéries contenant des yaourts probiotiques affectent la population intestinale des bactéries. En fait, il a été suggéré que les bactéries de ces yaourts font partie de la flore intestinale, ce qui les rend bénéfiques pour la santé. De plus, les fabricants de yaourts ont utilisé cet argument pour exalter leur produit.
Cependant, le résultat de la recherche n'a probablement pas été aussi bon que les producteurs et les vendeurs ont voulu de ces yaourts. En fait, ils ont montré que les bactéries des yaourts n'influencent pas la population intestinale.
Pour cela, ils ont fait la recherche avec sept jumeaux. À l'un des jumeaux et à l'autre non, des yaourts probiotiques ont été fournis avec cinq espèces de bactéries, deux fois par jour pendant sept semaines. Des échantillons de flore intestinale et de selles ont été prélevés, pendant et après avoir mangé des yaourts et ont observé qu'il n'y a aucun changement dans la composition de la population bactérienne intestinale. La recherche, dirigée par le microbiologiste Jeffrey Gordon de l'Université de Washington, a affirmé que ce résultat "n'est pas surprenant", puisque la quantité de bactéries fournies avec des yaourts est une fragilité comparée à celle que nous avons dans l'intestin.
Cependant, les chercheurs ont étudié non seulement les jumeaux, mais aussi les souris gnotobiotiques. Ces souris sont spécialement élevés pour que dans leur intestin seulement 15 espèces de bactéries qui ont l'homme. Eh bien, dans l'intestin des souris gnotobides n'ont pas influencé les bactéries des yaourts, mais dans l'expression de certains gènes codant des enzymes importantes dans le métabolisme des glucides.
En étudiant les métabolites urinaires des souris, les chercheurs ont affirmé que manger des yaourts probiotiques modifie le métabolisme. Par conséquent, il semble que les yaourts probiotiques augmentent l'expression des gènes de certaines enzymes, ce qui améliore le métabolisme des glucides.
Les chercheurs eux-mêmes ont reconnu qu'il y a sept couples à tirer des conclusions définitives, mais ils ont également souligné que les souris gnotobiotiques semblent appropriées pour mener à bien ce type de recherche. L'étude a été publiée dans le magazine Science Translational Medicine.
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