Do cerebro do salmón pódense extraer datos sobre a rexeneración dos nervios. Así o afirman Sven Ebbensson e os seus compañeiros da universidade de Alaska, tras analizar o abundante salmón prateado do mar de Alaska (Oncorhychus Kisutch).
Os investigadores descubriron que o cerebro destes peixes recupérase cando flúen augas abaixo. Por exemplo, cando o salmón cumpre 18 meses, a parte do cerebro que se encarga do olfacto aumenta un 70%. O número de células nerviosas aumenta e as fibras nerviosas encargadas da visión conéctanse noutros lugares do cerebro.
A sinxeleza do cerebro de salmón facilita moito a detección destes cambios. Ebbensson, paira coñecer as vías nerviosas, inxecta cor ao cerebro e analiza a propagación da cor. Así, pode identificar algúns neurotransmisores e a súa localización.
No caso dos mamíferos a especialización prodúcese una soa vez no feto. Por tanto, realizar un seguimento moi exhaustivo dos factores que controlan o desenvolvemento
é difícil. Por iso, os ensaios con salmóns poden axudar a comprender mellor o comportamento dos nervios humanos.