Quan s'utilitza radioteràpia en el tractament dels càncers de cap i coll es corre el risc de destruir els teixits bucals i de danyar la medul·la espinal o el cervell. I de moment no és possible evitar aquests efectes secundaris.
No obstant això, en la Universitat d'Oxford s'està provant una substància que alleuja els efectes de la radioteràpia. Aquesta substància també es troba present en certs aliments, com el curcum de l'Índia, un dels principals components de l'espècie, per la qual cosa els investigadors no creuen que sigui tòxic i esperen que sigui expulsat pròximament per al seu ús terapèutic.