Menjar plàtans de protecció contra l'hepatitis B pot ser una bona idea. La Universitat Cornell de Nova York vol aconseguir la integració dels aliments en el menjar. Per a això introdueixen a les cèl·lules de la planta gens que provoquen antígens.
Quan la persona menja aquesta planta, el sistema d'immunització produeix anticossos que fan que la persona quedi embeguda.
Els investigadors utilitzen plàtans com a suport d'aquestes noves vacunes. També han començat a usar patates, però tenen un gran obstacle: haver de menjar cru.