Més que una fira
El 10 de setembre es va celebrar en Zerain la “I Agricultura Biològica. Fira”. L'Associació Biolur i el poble de Zerain van organitzar una agradable jornada de treball en col·laboració. A un de vosaltres potser li ve la següent pregunta: una altra fira més? Per descomptat! L'objectiu d'aquest esdeveniment era donar a conèixer els inicis de l'agricultura i la ramaderia biològica. Per tant, en primer lloc convé explicar què és i en què consisteix l'agricultura biològica.
En la compra d'aliments utilitzem dos criteris principals segons els hàbits de compra de venda: l'aparença i el preu. Això ha propiciat, entre altres interessos econòmics, el desenvolupament d'una agricultura especial i el consegüent predomini: l'agricultura comencial o química. Els pagesos es valen de fertilitzants químics per a complir els seus objectius, aconsegueixen una gran planta, però creix feblement i per a protegir-se de la seva feblesa utilitzar fongs, bestioles o herbes mortuòries. També és cert que a curt termini produeix més i té millor aparença, però en el camí es produeixen pèrdues més difícils de mesurar.
Per exemple, es crema la terra, redueix la qualitat dels aliments i difon substàncies tòxiques. A més, dissipa energia i provoca l'extinció de moltes espècies i races locals en benefici dels afortunats híbrids. Sens dubte, aquesta agricultura química ha nascut seguint els patrons de la nostra societat consumista, està menjant la salut humana i terrestre i a canvi només ofereix aparença i quantitat.
Enfront d'això, al llarg d'Europa des de principis d'aquest segle s'estan enfortint associacions a favor de l'agricultura real. Aquest tipus d'agricultura s'ha estès principalment en els últims 10 anys: agricultura biològica o ecològica. Respectant la fertilitat de la terra i l'equilibri de la naturalesa, el seu objectiu és oferir aliments saludables expressats en prosa.
Amb l'objectiu de donar un impuls a tot això, també ens hem unit els països del País Basc i hem creat l'Associació BIOLUR a Guipúscoa. En aquesta associació, units els baserritarras, els tècnics i els consumidors, tractem de treballar i difondre l'alternativa a l'agricultura comencial. Oferim a tots els baserritarras l'oportunitat i la informació que necessiten als consumidors.
Creiem que el futur depèn de tots nosaltres, de cadascun de nosaltres, i BIOLUR és una eina de treball en aquest camí, secundada pels cursos de conferències que organitzem a l'escola Zabalegi i la difusió de la revista.
Als quals esteu interessats en aquesta col·laboració no els resultarà gens difícil trobar-nos. A l'Escola Rural Zabalegi o en la seu de la revista BIOLUR, ens posem en contacte amb vosaltres per a informar-vos sobre l'agricultura biològica i ecològica, així com per a recaptar la vostra col·laboració.
Zu idazle
Zientzia aldizkaria
