Recherche d'aliments pour grossir les escargots
Dans la culture d'escargots, comme dans tout autre type de culture artificielle, il faut tenir compte de la densité de population, de la température, de la luminosité, du nettoyage de l'environnement et des escargots, des conditions d'humidité adéquates et, sinon, de l'alimentation.
Une équipe de chercheurs de l'Université du Pays Basque travaille à améliorer l'alimentation des escargots des pépinières. En fait, pendant qu'ils restent dans les pépinières, avant de passer dans des zones naturelles d'engraissement peuplées de radis, de trèfles et d'autres herbes et légumes, les escargots mangent un aliment préparé pour eux.
La qualité des aliments a beaucoup à voir dans la croissance des escargots. Plus je pense mieux, plus la nourriture est équilibrée, mieux les escargots croissent en bonne santé. Comme il s'agit d'un aliment vendu au poids, l'influence qui peut avoir la livraison d'un aliment adéquat sur la rentabilité des pépinières est évidente.
Analyser la croissance
Une de ces recherches pour améliorer les aliments est en cours à la Faculté des sciences de Leioa, sous la direction du professeur Mercedes Ortega. Tout d'abord, les chercheurs veulent savoir quoi et combien chaque escargot mange. Pour ce faire, les escargots reçoivent un traitement individuel dans les laboratoires de Leioa. Quand ils arrivent au laboratoire, chaque escargot est placé un numéro dans la coquille pour pouvoir connaître facilement toutes les incidences.
Attrapent les escargots un par un et les pèsent et mesurent d'abord. Ainsi, quand ils arrivent au laboratoire, ils savent de leur taille.
Une fois les premières données recueillies, les escargots les mettent dans des boîtes en verre et leur mettent de l'eau et de la nourriture. Pendant quelques jours, ils resteront dans les boîtes, principalement au repos et pendant le reste du temps en mangeant les aliments préparés pour eux. Ils contrôlent à tout moment et les prennent et pèsent plusieurs fois. En outre, ils les maintiennent dans les meilleures conditions possibles d'humidité et de température pour eux, afin qu'ils puissent être tranquilles sans incidence.
Des manomètres sont utilisés pour connaître la quantité d'oxygène absorbée par les escargots. Avec l'escargot à l'intérieur, les manomètres doivent être immergés. Des morceaux de plomb sont placés sur les côtés pour empêcher les récipients de sortir à l'eau.
On étudie également les selles, leur composition et leur poids, en analysant chacun des escargots. Attrapent les escargots, les sortent des boîtes et pèsent le fumier et la nourriture restante. Ainsi, ils découvrent combien l'escargot a mangé et combien il a dévasté et donc combien il a profité de ce qu'il a mangé.
D'autre part, les chercheurs de l'UPV utilisent des techniques plus complexes. L'objectif de ces tests est de mesurer la croissance, mais ils veulent connaître non seulement la croissance globale du caracol, mais aussi celle de chaque section.
Pour cela, les animaux se disséquent pour savoir à quelle partie du corps va l'énergie. On procède ensuite à la prise de ces échantillons et à leur lyophilisation, c'est-à-dire au gel des échantillons et à leur élimination de l'eau, à leur séchage. L'échantillon est généralement congelé, donc les substances biochimiques présentes à l'intérieur ne sont pas altérées : protéines, lipides, glucides, etc. Lorsque l'échantillon est lyophilisé, les analyses biochimiques sont effectuées par une homogénéisation, une homogénéisation, une pulvérisation. Cette poudre homogène est ensuite stockée et analysée si nécessaire.
Une fois analysées les données extraites de tous ces tests, les chercheurs de l'UPV/EHU veulent développer la meilleure pensée pour la croissance des escargots. En fait, il semble que la croissance des escargots, l'héliciculture, est une activité économique qui se développe de plus en plus.
L'héliciculture au Pays Basque
En tant qu'activité économique, les chercheurs de l'UPV ne travaillent pas seuls. Ils collaborent avec une pépinière d'escargots située à Lezo. La pépinière appartient au lezoarra Jokin Urdangarin et commercialise ses escargots sous le nom de Jep Euskadi. Les escargots analysés dans les laboratoires de Leioa appartiennent à l'espèce Helix aspersa Müller, qui sort de cette pépinière.
La pépinière d'escargots de Lezo est préparée pour la reproduction, vise la copulation. Les escargots sont donc très bien entretenus. Ils sont à la température adéquate à tout moment, entre 14 et 24 degrés et avec une humidité supérieure à 60%, car les escargots apprécient les zones tempérées et humides. En outre, ils sont bien nourris et propres. Bien qu'il y ait de la place pour plus, il n'y a que 20 cages à cet endroit. Dans chaque cage environ 500 escargots, donc environ 10.000 escargots au total. Ils placeraient plus de cages dans la pépinière, mais ensuite ils ont besoin de zones de grossissement, de sorte que vous ne pouvez pas leur donner de sortie.
Les escargots mangent beaucoup de nourriture. À la base de ce aliment se trouvent le maïs, le soja, le blé, le calcium et les vitamines, ainsi que d'autres ingrédients. C'est la même chose qu'ils ont utilisé pendant des années en Catalogne, pas ce que forment les chercheurs de l'UPV. Comme ils mangent beaucoup de nourriture, les escargots font aussi beaucoup de merde. Les cages doivent donc être bien nettoyées pour éviter les maladies.
Ils utilisent de l'eau pour cela. Les cages sont en fil de fer, de sorte qu'ils disposent d'un système d'arrosage automatique pour que, lorsque nécessaire, l'eau soit versée et que les excréments tombent au sol.
Vers la reproduction
La tâche la plus importante de la culture est la copulation. Après une danse qui peut durer douze heures, les escargots sont amarrés. L'un fait de mâle et l'autre de femelle, hermaphrodites. Le mâle sort du cou une sorte de corne et le met sur le cou de la femelle. En fait, les escargots sont nocturnes et utilisent la nuit pour la copulation, entre autres choses, mais en les mouillant avec de l'eau, ils réveillent et se lient pendant la journée. La copulation dure environ 24 heures. À la fin, les escargots se séparent, mais pas du tout. Il leur reste un fin fil transparent qui relie encore les uns aux autres, signe que la copulation est terminée.
Entre 5 et 6 heures après la copulation, la femelle d'escargots doit trouver un endroit où pondre les œufs. Il pond ses oeufs enterrés environ 200 par dôme. La mise est effectuée exclusivement dans les récipients habilités pour cela. Ils sont observés dans les vases des cages et, soi-disant, sont extraits. Si vous tirez lentement de l'escargot et lâchez immédiatement, c'est le signe que tous les oeufs ont été pondus, tandis que si bien collé au sol est toujours étiré. Les œufs restent quelques jours dans ces pots, mais ensuite il faut les changer en d'autres. Après environ 21 jours naissent les petits escargots.
Les œufs sont portés à l'appât, c'est-à-dire aux prairies préparées pour engraisser les escargots. La zone de grossissement de la pépinière de Lezo se trouve dans un hameau d'Errenteria. Quand ils sortent des œufs, dans des zones spécialement préparées, les escargots trouvent du raifort et du trèfle partout. Ils ont été engraissés depuis quelques mois. Puis ils les recueillent et les envoient en Catalogne. Là, ils sont nettoyés, cuits et congelés pour ensuite les déposer dans des sacs et les amener à la consommation humaine. Près d'un million d'escargots de la zone d'engraissement d'Errenteria sont sortis cette année.
Les escargots, de pépinière, qui ne sont pas envoyés à l'appât, s'endorment vers octobre. Ils les mettent dans des sacs et les emmènent à Barcelone pour que dans leurs chambres spéciales passent le sommeil hivernal de 5-6 degrés. Le printemps prochain ramenera la plupart des plus forts. Il s'agit donc d'escargots génétiquement améliorés, car de génération en génération on choisit les escargots les plus sains et forts.
Le caracol, curiosité
- Il n'est pas clair s'il a ou non de vision, car même toucher les tentacules ne réagit pas avec les obstacles qu'il rencontre sur le chemin. Avec des lumières fortes ne voit rien et semble être en mesure de détecter les formes dans l'obscurité. Si elle est muette et peut être sourde. Cependant, il différencie les mouvements de l'air ou les changements de température. Il a très développé le goût, le toucher et l'odorat.
- Elle est hermaphrodite, mais pas absolue, car elle a besoin d'un autre escargot pour se reproduire.
- La lumière a une grande importance dans la vie de l'escargot parce qu'elle cherche l'obscurité pour dormir. Il bouge la nuit ou les jours de faible lumière, jamais avec le soleil, même si le sol est humide.
- L'humidité et la pluie l'accompagnent, alors il en profite pour manger, bouger et se reproduire; la sécheresse lui donne du sommeil.
- L'escargot est introduit dans la buse si elle se trouve dans un environnement pauvre en oxygène, ce qui réduit la quantité d'oxygène nécessaire.
- Dans l'escargot se distingue la coquille du corps. La coquille protège l'escargot. Protège contre les chocs, la chaleur, la lumière, le froid, etc. Dans le corps se distingue la tête, la masse viscérale et le pied. Sur la tête il ya deux tentacules avec les yeux et en dessous deux autres pour le toucher. Plus bas la bouche. Derrière, au sommet du pied, apparaît l'organe sexuel. Le pied est environ la moitié du corps et est le berceau du mucus qui vous aide à bouger. A l'intérieur de la coquille présente une masse viscérale avec des appareils de digestion, respiration, excrétion, circulation et reproduction.
- Dans les habitudes alimentaires de certaines espèces de souris, rats, lirons, renards, merles, corbeaux, serpents, lézards et grenouilles il ya aussi des escargots, même de certains insectes ou coléoptères.
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