Nouveau standard
À partir du 1er janvier 1990 la température d'ébullition de l'eau en 1 atm ne sera pas exactement 100ºC. Pour beaucoup, ce sera la conclusion la plus spectaculaire de la décision prise récemment par le Comité international des poids et mesures. Changement d'échelle internationale. Ce changement est dû aux progrès accomplis dans la thermométrie de base depuis 1968.
Depuis 1954, le point triple de l'eau (c'est-à-dire le seul point en équilibre entre eau liquide, gazeuse et solide) pour définir Kelvin a été évalué à 273,16 K. La valeur de Kelvin pour la définition des températures de Celsius a été réduite de 273,15. Des instruments thermodynamiques tels que le thermomètre à gaz à volume constant seront utilisés pour fixer la valeur d'autres températures, y compris l'eau bouillante. L'utilisation de ce type de thermomètres est un travail laborieux.
D'autre part, il existe d'autres outils qui mesurent les changements en particulier et à plusieurs reprises, même s'ils ne sont pas strictement précis du point de vue thermodynamique. L'objectif de l'échelle internationale a été d'unir précision et répétabilité.
La première échelle internationale a été établie en 1927 et révisée en 1948 et 1968. La nouvelle échelle ITS-90 est la prochaine étape de ce processus.
Outre la thermométrie des gaz, d'autres techniques ont été utilisées comme la pyromométrie de rayonnement spectral, le calorimètre de rayonnement et la mesure des bruits électriques des résistances.
Le nouveau point d'ébullition de l'eau selon la nouvelle échelle sera de 99,975ºC.
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