Châtaigne pour hiver froid
On ne sait pas à quel point ce que disent les plus grands est un souvenir déformé de la douce jeunesse et de sa réalité. En tout cas, les histoires semblent plus proches de la réalité que de la distorsion des souvenirs. Pour réaliser cela, il suffit de passer quelques heures sur la montagne. Les châtaigniers âgés et ceux plantés il y a 20 à 25 ans peuvent être atteints de maladies, avec des branches sans feuilles, inhabitées d'automne à automne. Pour comprendre l'état de déclin des châtaigniers, il peut également être significatif qu'il n'y ait pas de données à jour. C'est-à-dire qu'en 1950 les châtaignes à Hego Euskal Herria couvraient 14.530 hectares de terre, d'où il n'y a pas de données. Signe de perte d'importance dans les châtaignes. Dans les forêts d'Euskal Herria, entre chênes, hêtraies et pinèdes, on peut encore voir des châtaignes, anciennes et jeunes, mais de moins en moins, plus malades.
Dans le cas des châtaigniers, il faut parler de maux et non de mal, car ceux qui provoquent et font le plus de mal sont principalement deux: l'encre et le chancre. L'encre et le chancre ont entraîné la perte d'une multitude de châtaigniers, surtout dans les deux dernières décennies de ce siècle, car il faut ajouter l'abandon aux attaques de maladies. En fait, à une époque on faisait plus de cas qu'aujourd'hui, on prenait soin de plus.
L'encre, une maladie qui a augmenté
Les premières nouvelles sur la maladie de l'encre en Espagne datent de 1726, dans la Sierra de Gredos. Depuis lors jusqu'à la fin du siècle dernier, la maladie n'a pas été connue. En fait, en 1871 et 1872 il est apparu sur la côte basque, entre Ondarroa et Lekeitio. Peu après, la maladie s'étendait jusqu'en Galice. Parmi eux, Asturies, Cantabrie, Biscaye, Gipuzkoa et la vallée du Baztan. L'encre a également été dirigée vers l'intérieur, mentionnant Avila et la Sierra de Gredos. Selon les documents de l'époque, il a causé d'importants dommages.
Aujourd'hui, le nord de la péninsule est sous l'influence de l'encre, elle influence aussi l'intérieur, comme à Salamanque, et ne semble pas affecter le sud et l'Afrique du Nord. Cependant, il semble que la maladie de l'encre ne se répand pas, en quelque sorte il a cessé.
Le responsable de l'encre est le champignon Ficomiceto Oomical (Phytophtora cinnamoni). Ce champignon, qui habite généralement sur la matière organique du sol, est introduit dans les tissus de l'arbre lorsque ses ramifications capturent les restes du châtaignier. Par conséquent, ils deviennent parasites et provoquent une infection. Si l'infection attrape les plus petits argiles du châtaignier, l'arbre mourra lentement, puisque le morceau principal sera capable de créer d'autres petits et ainsi survivre, alors que si l'infection commence près du tronc, le châtaignier ne durera pas longtemps, car il ne pourra pas créer de nouveaux argiles.
Lorsque l'encre capture les branches du châtaignier commencent à sécher, les feuilles se jaunissent et tombent avant le temps, les châtaignes sont également plus rares. Avant de mourir définitivement, généralement avant de mourir, le châtaignier donne beaucoup de châtaignes sans valeur. La preuve ultime pour savoir si l'encre a piégé ou non l'arbre consiste à regarder en bas du tronc de l'arbre; si elle a une tache noire avec un aspect de gorge… mauvais!. Cette tache est la conséquence de la réaction de l'arbre, le châtaignier, contre le parasite.
L'encre se propage très rapidement, puisque le contact entre les fûts des arbres, le transport des ramifications du champignon en déplaçant le sol par les animaux ou les personnes, le transport des spores à travers l'eau… Non seulement cela, le champignon est capable de créer des spores sexuelles — oospores —, asexuées — zoospores — et chlamydospores, qui ont été trouvés à l'époque hivernale.
Lorsque la maladie vient de commencer, le traitement le plus efficace est le chimiste. Cependant, son implantation au niveau de la montagne est difficile car elle ne peut être utilisée qu'avec des fongicides spécifiques. Cependant, dans les pépinières et les jeunes plantations, leur utilisation est possible. Le traitement des vieux châtaigniers est encore plus compliqué. Autour du tronc s'ouvre un trou d'un demi-mètre, jusqu'à ce que les mottes principales apparaissent et si possible sans causer de blessures. Une fois le trou réalisé, les tiges qui sont découvertes dans le sol sont retirées et un traitement chimique est effectué. S'il n'y a pas de risque de pluie, il ne faut pas boucher le trou immédiatement. Compte tenu de la difficulté de prendre une mesure ou une autre, les études ont commencé à obtenir résistantes à la maladie de châtaignier. En 1925, les premiers châtaigniers de ce type furent obtenus en Galice. Deux techniques, l'hybridation et l'exploration sont utilisées pour obtenir des encres résistantes au châtaignier. Dans le cas de l'hybridation, les châtaigniers ici croisent ceux provenant d'Asie, résistants à l'encre. Cependant, les châtaigniers asiatiques portent des fruits de basse qualité et plusieurs croix sont nécessaires pour obtenir un châtaignier avec des fruits semblables à ceux d'ici. L'exploration se limite à localiser les châtaigniers qui ont résisté naturellement à l'encre.
Bien que la technique soit connue, l'obtention de châtaigniers résistants est un travail à moyen et long terme. Cependant, c'est la seule solution qui a été trouvée jusqu'ici pour combattre l'encre.
Chancre d'importation
Contrairement à la maladie de l'encre, le chancre semble provenir de l'Asie. Cependant, les premières nouvelles sur les dommages de la maladie proviennent des États-Unis (USA) en 1904. En fait, chez les espèces de châtaigniers asiatiques l'influence du chancre n'était pas très importante, car ils avaient une certaine résistance, tandis que les châtaigniers américains n'étaient pas en mesure de combattre la maladie. Par conséquent, l'entrée aux États-Unis et les chancros ont causé en très peu de temps d'énormes dommages à la population de châtaigniers. Il a rejoint l'Europe en 1938, pour la première fois en Ligurie italienne, puis en Suisse, en France et en Espagne.
Le champignon Ascomiceto Pirenial (Cryphonectria parasitica) est responsable du chancre de la peau des châtaigniers. Le chancro, surtout dans les branches les plus jeunes des arbres et dans les écorces douces, est plus tard perçu les symptômes du chancro dans les parties les plus anciennes des châtaigniers, les plus ridiculées. La peau des troncs des châtaigniers tombés dans le chancro se rouille, devient plus étroite et des fissures superficielles peuvent se former. Sous la peau se forment des ramifications blanches en forme d'éventail, séchant les coupes des châtaigniers comme les feuilles marronacées ridées qui ne tombent pas des branches. Dans les zones touchées, des rameaux et des frites de chancre sont créés.
Le champignon pénètre normalement par les blessures superficielles des arbres. Par exemple, la grêle peut facilement blesser châtaigniers. Bien que l'entrée de la maladie soit blessée, l'infection peut s'étendre à travers ces blessures ou les fissures propres de la peau, ou à travers les insertions des jeunes branches. La maladie peut attaquer toutes les parties élevées du châtaignier, mais surtout sur la peau, et se développe dans la partie sous-cutanée qui pousse année après année. Quand le champignon entre, commence la lutte du châtaignier pour le combattre et subit diverses réactions. Si la lutte est gagnée par le champignon, dans le châtaignier apparaissent les symptômes mentionnés ci-dessus. Comme dans le cas de l'encre, la solution la plus appropriée pour combattre la maladie du chancro consiste à développer des types résistants de châtaignier. Dans l'étendue de l'encre, bien qu'on observe une certaine paralysie, le chancro est en constante expansion, surtout au Pays Basque et dans les provinces voisines. En raison des pertes résultant de cette maladie, des projets de collaboration sont actuellement en cours dans des pays européens avec des problèmes similaires comme l'Italie, l'Espagne et le Portugal. Grâce à cette collaboration et à la guerre biologique, il semble que dans les années à venir on pourra obtenir des châtaigniers capables de faire face aux effets du chancro.
Bien que la plupart des châtaignes qui survivent aujourd'hui dans les montagnes ne sont pas propres ou cultivées, il semble que le châtaignier est aussi un arbre d'ici, donc autochtone. En fait, au Pays Basque, on a trouvé des sédiments de châtaigniers d'il y a 10.000 ans (Ekain de Deba) et il y a 40.000 ans. Évidemment, personne ne les a cultivées. Cela ne veut pas dire que beaucoup de châtaignes qui ont été plantés plus tard ne sont pas d'origine asiatique, mais le châtaignier est d'ici.
Cependant, pour les châtaignes d'ici et d'ailleurs ce ne sont pas les meilleurs temps, même si dans la Barranca de Navarre on travaille à la récupération des châtaignes. Il ya de nombreuses années que les châtaignes avaient une importance dans la vie hivernale. Les châtaignes recueillies à l'automne étaient conservées pour passer l'hiver le mieux possible, ou étaient portées sur le marché pour les vendre et faire face à un autre besoin avec l'argent qui était en retour… elles étaient fondamentales pour l'économie de beaucoup de fermes.
Et c'est que actuellement les châtaignes n'ont pas beaucoup d'estimation. Ils peuvent être achetés dans les hypermarchés ou dans les petits commerces à proximité de la maison, la plupart importés et à des prix abordables. Les locaux, ceux de montagne, sont à peine vendus. Au mieux, ils se réunissent pour travailler à la maison; le reste est destiné aux retraités qui n'ont pas de tâche ou aux enfants qui vont à la montagne tard-nuit. Ils n'ont pas d'importance temporaire, ni les châtaignes, ni les châtaignes.
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