Les chercheurs ont montré que les souris perçoivent le froid et le menthol dans une protéine unique, ce qui peut se produire chez les personnes. Cette protéine est appelée TRPM8 et contrôle la capacité du froid pour calmer la douleur. Cependant, la protéine n'influence pas le froid douloureux inférieur à 10 ° C.
TRPM8 appartient à la même famille que les détecteurs de chaleur et de capsaïcine (substance qui nuit au poivron). Ces protéines se trouvent dans la membrane de plusieurs neurones formant des canaux qui s'ouvrent ou se ferment en fonction des signaux externes.
Les souris et les personnes ont un gène qui code la protéine TRPM8 et dans le laboratoire les deux ouvrent le canal lorsque la température baisse de 27 °C. Maintenant, trois groupes de chercheurs indépendants ont créé des souris transgéniques sans genre de cette protéine pour étudier leurs fonctions. Les chercheurs espèrent que les recherches serviront à traiter des personnes ayant une sensibilité extrême au froid. Et c'est que sans TRPM8 les souris ne sentent pas la douleur qui provoque un froid intense.