Ostres, bacteris i virus

Les ostres agraden molt, però no estan a l'abast de tots. No obstant això, han d'estar atents, ja que aquest mol·lusc té a vegades un bacteri molt nociu.

Les ostres agraden molt, però no estan a l'abast de tots. No obstant això, els qui tenen l'oportunitat de menjar han d'estar atents. Aquest mol·lusc a vegades té un bacteri molt nociu. La presència d'un ésser microscòpic, anomenat Vibrio silenciificus, enverina sang i ocasionalment causa la mort, sobretot en persones amb malalties hepàtiques o sanguínies.

Els científics han tractat de solucionar aquest problema i, segons un estudi, poden utilitzar-se virus (bacteriòfags) que maten bacteris. La majoria d'aquesta mena de virus només ataquen a cèl·lules concretes, i aquesta és una de les seves característiques més valuoses.

Si l'aigua que conté les ostres contaminades conté virus bacteriòfags, s'ha observat que el nombre de bacteris pot reduir-se fins a cent vegades. No obstant això, encara hauran de millorar la tècnica, ja que en aquestes petites quantitats també poden resultar nocives alguns bacteris.

Babesleak
Eusko Jaurlaritzako Industria, Merkataritza eta Turismo Saila